Browsing Category

dukning

Skållat troll

11 maj, 2014

 Hall där!
I går var det fest här..
De sista gästerna gick hem runt fyra i morse och jag som har svårt att sova sitter här nu..
..och gäspar i soffan och inser att jag börjar bli för gammal för sånt här…;)
Alltså att vända på dygnet..
Men trevligt hade vi förstås och mitt i natten var det några tokar som
 bastade och kastade sig i den ISKALLA poolen.

 Jag dukade med små nejlikor och de fina servetterna från
Day Home som låg i goddiebagen från Stora Bloggdagen.
♥♥♥
 Ni är så kloka så kloka mina zybervänner.

Såklart är det ju bättre att städa efter festen…men ni vet hur man är..
Man vill ju ha det rätt ok i alla fall.
Så jag for runt som ett skållat troll i går men jag kände mig faktiskt
inte stressad utan tänkte att det vi hinner, det hinner vi..;)

 Vi är 10st som brukar träffas några gånger om året och ha olika mat teman.
Det har varit allt från Italienskt till Amerikanskt.
Den här gången körde vi tapas från alla världens hörn.
Alla tar med sig ca 3 olika rätter och det blir ALLTID alldeles för mycket mat.

 Till efterrätt hade jag gjort pannacotta med vit choklad i.
Såååå gott…

Å självklart trängde vi ihop oss i vårt pyttelilla tv-rum och såg finalen.
Tyckte ni rätt låt vann?
Vi höll så klart på Sanna men nog var vinnarlåten bra..
Ha en härlig söndag!
Kram Katarina
dukning

Whiskeysås

7 april, 2014
Godmorgon!
Ny vecka…härligt va!!
Måndagar tycker ju många är en tråkig dag… helgen är slut och det är 5 dagar kvar tills nästa.
Jag tycker lite tvärt om.. Måndagar är ju första dagen på en ny vecka fylld av nya möjligheter.
Haha det lät bra va?
Vi är ju många som grillar för fullt nu så jag tänkte ge er recept på en god sås.
Whiskeysås.
Vi hade bara en rökig sort hemma men jag rekommenderar er att hellre använda en Blended sort.
Om ni inte gillar den där kraftigt rökiga smaken förstås..;)
Receptet hittar du HÄR
Ett till tips är då ni steker kantareller…
Blanda i en finhackad gul lök och en liten skvätt grädde, salt och peppar.
Mmmmm… sååå gott..

Lilla snuttan hänger med oss i köket då vi lagar mat.
Hon väntar och väntar på att något gott kanske ska trilla ner…
Ha nu en riktigt bra dag!
Ikväll kör vi igen!
Spinning för mig… vad gör ni?
Kraaaaaam Katarina

Svar till Carina:
Det runda bordet i uterummet är från Mio.
det finns i 2 storlekar och vi har det största..;)

dukning

Systermys med smarrig räksoppa

21 mars, 2014

Hej hopp

Den här veckan har varit full av roliga saker.
Visst är det märkligt att det ibland inte händer någonting å
sen rätt som det är händer allt på samma gång.
Nu ska jag strax iväg på frukost hos en fin vän och i morgonkväll kommer äntligen familjen som hela vår familj saknar, hit på middag.

Hur som helst tog jag en chansning och med kort varsel bjöd hit mina båda systrar i går kväll.
Tänk att det är så enkelt och ändå sker det för sällan.
Det är ju bra mysigt att bara kunna fokusera på varandra.
Skratta och babbla i munnen på varandra som vi alla gör i min familj…
haha…fast det är så det ska vara….;)

Vi firade ju såklart att jag blev veckans blogg hos besökstoppen.

Jag bjöd dem på en helt gudomlig soppa ni måste testa.
Jag blev själv bjuden på den på en tjejmiddag för några veckor sedan.
När jag sedan bjöd min man på den blev han arg!!!
Jaaa det är sant…
Han nästan skrek..
–Det här är ju inte klokt!!! Här håller jag på o anstränger mig o kokar egen fond på räkskal efter konstens alla regler, kokar upp och kokar ner och det tar en evig tid.. å så gör du nåt sånt där!!
-Bara rör ihop å så smakar det så här!!!
-Det här är ta mej f´n den godaste räksoppan jag någonsin ätit!!!!
haha…jag tog det som ett bra betyg..;)
Här kommer receptet för er som vill prova.

          Räk/kräftsoppa   4pers              
2 msk smör
2 st stora morötter
2 msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kavli kräft/räkost
200 g kräftstjärtar
200 g räkor
1 dl vanlig creme fraiche
1 dl chili/paprika creme fraiche
 svartpeppar
 2 msk finklippt dill
Gör så här:
Riv morötterna grovt, fräs dem i smör. Strö över vetemjöl. Späd med vatten, och lägg i buljongtärningarna. Låt puttra en stund.Tillsätt kräftost, crème fraiche, peppar och dill. Låt puttra en stund. Lägg i kräftstjärtarna och räkorna precis innan servering.

Ha en underbar fredag!
Tralalalalalalaaaa… va jag är glaaaa…
Kraaaaaaaaaam Katarina

dukning

Dukat med sommarens snäckor

27 februari, 2014
Godmorgon
Härligt med torsdag..
Min sista arbetsdag för veckan och ikväll ska jag gå på tjejmiddag.
Dukningen har jag gjort för att det skulle passa dagens inlägg och den får nog vara kvar tills i morgonkväll.. då blir det ju fredagsmyys.
Familjen får äta sin middag framför tv´n ikväll och det blir de inte ledsna för..;)
Nu ni ääääntligen!
Här kommer receptet på en riktig favorit här hemma.
Ädelostgratinerad fläskfilé med färsk tagliatelle.
Jag har inget exakt recept på det här eftersom jag jämt gör den 
så där på en ”höft” som min mamma brukar säga..;)
Till 4pers
 1 stor fläskfilé
lite lagom med färska champinjoner
1 gul lök
1 röd paprika
creme fraiche
vispgrädde
soya
svartpeppar
en kruka färsk persilja
Kvibille ädelost, ni vet en sån där trekantig
Gör så här:
Skär fläskfilén i skivor och stek så att de blir nästan genomstekta. 
peppra lite då de ligger i stekpannan.
Lägg dem sedan i en ugnsfast form.
Fräs lök, paprika och champinjoner och fördela även detta i formen.
Smula över osten. Vill du inte ha så stark smak tar du inte riktigt hela.
Om du har en familjemedlem som inte tycker om gorgonsola/ädel/mögelost, gör då en liten form bredvid men uteslut osten..;)
Nu blandar du lika delar creme fraiche och vispgrädde i en skål.
Jag brukar ta ca 3 dl av vardera.
Blanda i så mycket soya att det får en fin färg.
(bra måttangivelse va?)
Hacka persiljan och blanda i den.
Häll alltihop över köttet i formen och dra några extra tag med pepparkvarnen.
salt brukar inte behövas eftersom både soyan och osten är salta.
Ställ in i ugnen i ca 200 grader tills osten smält och såsen blivit varm.
Nu blir även köttet genomstekt..;)
Servera med färsk tagliatelle och ett gott rödvin.

 Haha.. ja någon kokboksförfattare kommer jag aldrig att bli men jag tror nog att ni förstår mitt recept..;)
 Haaaaaaaaaaaa det!

Kram Katarina
dukning

Man tager vad man haver

14 februari, 2014
Alla Hjärtans Dag!
Firar ni det?
Jag kan inte säga att vi firar det precis men lite god mat och ett glas gott vin blir det allt.
Rara ord slinker det allt ur oss också. Det ska man naturligtvis inte ha en speciell dag för att säga men man kan väl tussa på lite extra då?
Barnen brukar alltid få något litet. Det kan vara en chokladbit och ett gulligt kort eller som i år, då får de varsitt biokort. De gillar ju att gå på bio med kompisar men det är ju rätt dyrt. Så det är ju en perfekt liten present..;)

 Dukningen fick bli lite rustik…
Jag har inga fina blommor hemma för tillfället så jag tänkte som Kajsa Varg.
Man tager vad man haver…
Så det är ett tips till er!
Rota runt i kylen och se vad ni kan hitta. 
Lök, morötter och avokado gör sig rätt bra ihop..

 Underlägg Ikea, tallrikar Matteus, servetter Nyblom & Kollén, träplattor till brödet har min svärfar gjort för många år sedan, glas Cervera, ljusstakar Nice och Min Skattkammare, bord Chilli och det svarta skåpet är från Mio.

Mannen snickrar i badrummet och själv ska jag sätta igång och packa till i morgon.
Ha en alldeles särskilt underbar 
Alla hjärtans dag nu!
Kraaaaam Katarina
dukning

Det runda bordet

16 oktober, 2013
Godkväll!
I lördags var det ju ett sånt strålande varmt väder så man nästan trodde att sommaren kommit tillbaka. Vårt uterum värms upp snabbt av solen så vi passade på att sitta där och äta på kvällen.
Det blev nog sista gången för i år.
Enkla blommor från trädgården och lite lyxigare pappersservetter.

Om du snart ska köpa nytt bord..
Köp ett runt!!!
Vi har inte ångrat det en sekund. Det är så himla trevligt att sitta så alla ser varandra.
Kram Katarina
dukning

Rödvitt

27 juli, 2013
 God lördag!
I veckan hade vi vår första lilla kräftskiva.
Vi fick en hink alldeles nykokta i lördags.
Jag är inte så förtjust i dessa läckerheter utan håller mig till räkor.

 Sallad, gott bröd, ost och Morbergs västerbottenspaj med kantareller.
Recept på den hittar du här.

Skaldjur smakar verkligen extra gott så här på sommaren.
Äter ni skaldjur?
I dag ska vi och hälsa på goa goa vänner. Umgås, bada och dricka ett glas vin eller två..;)
Ha en härlig lördag!
Kram Katarina
dukning

Det här med att duka…

24 juli, 2012

 Att duka fint tycker jag förhöjer hela måltiden.
Det behöver inte vara en massa avancerade dekorationer. Oftast är ju det enkla det finaste!
Gamla handdukar funkar ju jätte bra som bordstabletter. Våra i rosa är arvegods från makens mormor. L står för Lindblad som hon hette. Linneservetter, porslin och bestick från loppis. Rödvinsglas Merlot från Orrefors. Den fina karaffen fick jag i present av maken för en herrans massa år sedan.

Till vardags dukar jag då och då lite extra fint, men oftast blir det våra gamla 
underlägg i rotting och pappersservetter, ALLTID tända ljus. 
Något som däremot ALDRIG står på vårt bord är någonting av plast.
Maken har nog även så smått börjat ge upp alla sina försök att ställa grytorna på bordet. 
-Vi har ju diskmaskin säger jag…
…ner med allt i fina karotter och uppläggningsfat.
Vi brukar rätt ofta ta oss maten vid spisen innan vi sätter oss till bords..
…då slipper vi ju diskussionen …hihi…
Plus att det är svårare att bli frestad att ta om… 
Ni vet bara för att det är gott, det där man absolut inte behöver.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::.
Vår sista semestervecka är som sagt fullspäckad så dator tiden är minimal.
Önskar er alla en toppen vecka…;)
Kram Katarina
dukning