Browsing Category

Lunch/middag

Förenkla vardagen och spara både tid och pengar

21 februari, 2019
Samarbete med matkasse.se
 Har ni testat matkasse någon gång?
Det hade inte vi….inte förns förra veckan…
Vi har pratat om det i flera år, men det har liksom aldrig blivit av.
Jag vet heller inte hur många gånger jag tänkt sätta mig ner och göra en matsedel inför veckan…
…det har heller aldrig blivit av….
 
Alltså jag har nästan svårt att sätta ord på hur fantastiskt skönt det var att komma hem från jobbet
de där dagarna och liksom veta att det redan fanns en plan för det där med middagen. 
Vi valde viktväktarnas snabbkasse så dessutom tog middagen bara ca 20 minuter att laga.
Vår ”kasse” levererades i en kartong och ju mer jag tänker på det, desto knasigare blir det ju…
….att vi aldrig testat förut.
Vi valde 4 middagar för 4 personer så vi fick dessutom en varsin matlåda,
utom den kvällen då Rasmus också kom hem och ville ha mat..;)
 
 
Det smarta var också att menyerna var komponerade så att det inte blev någonting över.
Ingen mat som behövde slängas alltså, utan allt gick åt.
Dessutom köper man ju inte hem en massa onödigt…ni vet sånt som bara slinker med i farten.
Win win både för plånboken och miljön…
Ett fint häfte med inspirerande och väldigt enkla recept att följa.
Å ja, vi kommer absolut laga dessa rätter igen. Kanske att vi gör om några en lite smula…
Som i den här hade vi tex inget socker eller sambal och nästa gång ska vi ösa på med ännu mer grönsaker.
Det finns ju en hel uppsjö av olika matkassar att välja bland.
Det kan ju vara svårt bara att välja…eller veta vart man ska hitta alla…
Därför är ju matkasse.se en så himla smart sida.
Där finns alla olika matkassar samlade och du kan enkelt läsa och jämföra tills du hittar den som passar just dig.
Jag som tex absolut inte äter lax kollar ju förstås veckans menyer så att det inte är med.
Men annars är det ju SÅ häftigt att man tvingas testa nya smaker.
Hittar man ingen veckomeny som faller en i smaken kan man komponera sin egen
och få alla ingredienser och recept levererat hem till dörren…smidigt och smart!
 
Matkasse.se är dessutom en sida där du kan få en massa inspiration och tips.
Den drivs av Gisela som provar och jämför olika matkassar och du hittar en uppsjö
av inspirerande recept med underbart vackra bilder som är enkla att följa.
Nasi goreng blev min favorit den här veckan…
Om vi ska köpa matkasse igen??
Ja, absolut!!
Nästa gång testar vi nog Viktväktarnas klassiska kasse.
 
Kraaaam Katarina
Lunch/middag

Räkpasta

21 januari, 2019
Innehåller affiliatelänkar till campadre och adlibris
Supersnabb måndagspasta får man om man har färdigkokt spagetti i en låda i kylen.
Ja det går ju förstås lika bra att koka ny också..;)
 
Fräs lök och paprika i lite olja. Lägg i några uppstrimlade tomater…..
Slå på mjölk eller grädde, vilket du vill. Jag tog mjölk.
Tillsätt lite hummerfond och vitlök. Lägg i spagettin coh dra några varv med pepparkvarnen och lite salt.
Låt puttra i hop och strö över hackad gräslök.
Lägg i räkor och hetta upp. Jag använde räkor i lake.
Toppa med färsk basilika och servera direkt.
 
Hur mycket du ska ta av allt?
Ja det beror ju på hur många ni är som ska äta…;)
Ta lite på en ”höft”….å hellre för mycket än för lite…
Det skadar ju inte att få en matlåda eller två..;)
 
Kraaaam Katarina
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::.
Tips:
Stekpanna från Jamie Oliver finns till kanonpris HÄR
 
En massa härliga pastarecept finns HÄR
Lunch/middag

Rullader på mitt vis

17 januari, 2019
Innehåller affiliatelänkar till ellos, mio och cervera 
 Tänkte kika in och ge ett tips på en sån där riktigt mysig söndagsmiddag…
För visst är det mysigt när man bara skrotar runt hemma en söndag, i mjukisar eller finklänning
beroende på humör och om man ska ha gäster eller inte….men visst är det hur som haver mysigt 
med långkok då… känna den där underbara doften från köket och bara vetskapen 
att man är så där duktig och lagar något ”ordentligt” och inte fuskar på kvarterets pizzeria…;)
 
Ja, då lagar jag gärna rullader….
Det finns en massa massa olika recept men jag gjorde en egen variant.
 Jag har använt följande;
8 st skivor lövbiff som jag delade mitt i tu
16 st skivor bacon
1 gul lök
2-3 msk Kalvfond
3 dl grädde
3 dl porter
Tomatpuré
2-3 st vitlöksklyftor
Mozzarella (fast när jag skulle öppna den upptäckte jag att den gått ut
för rätt länge sen så jag tog fetaost i stället och det gick lika bra..;)
Trattkantareller men det går ju lika bra med någon annan svamp
Peppar och ev. salt
Tandpetare eller andra trästickor
Mjöl till redning
1 kruka persilja
 Gör så här:
Dela som sagt lövbiffarna på mitten om de är stora.
Dra några tag med pepparkvarnen och ev. lite salt
Bred på ett lager tomatpuré, lägg i en bit ost och rulla i hop lövbiffen. Linda nu en baconskiva runt om och fäst i hop
hela härligheten med en liten trästicka. Fräs i stekpannan tills de fått färg och lägg i en stgekgryta.
Lägg de torkade trattkantarellerna i vatten så de sväller upp eller stek ex champinjoner om du föredrar det.
Grovhacka löken och fräs den lite snabbt. Lägg i svamp och lök i grytan och häll över grädde, porter
och kalvfond. Hacka vitlöken och lägg i grytan. Sätt på locket och låt putra på svag värme minst en timme.
Vispa i ordning lite redning och späd till önskad tjocklek.
Hacka persiljan och strö över precis innan servering.
Servera med kokt potatis, sallad och svartavinbärsgelé.
 
Bon Appétit!
 
Kram Katarina
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
 
Lunch/middag

Heeeej lilla maaaaammaaaaa……

20 september, 2018
….-vad gör du? Sa Rasmus…
-Jobbar sa jag..;) Vad gör du?
-Jag har just varit o handlat så jag tänkte höra om jag kan komma o äta i kväll??
 
Haha…. förstod ni den ekvationen??
Kanske kunde man tycka att vi skulle ha blivit ditbjudna i stället…
…men den lilla ungen tar alla chanser han kan till att slippa laga mat…..;)
Å inte mig emot….det är ju alldeles underbart att få middagssällskap av den finaste killen vi vet..
 
Pappan i huset hade maten redo då vi kom å man kan ju inte precis påstå att han serverade någon
vanlig tosdgsmat…..inte alls viktväktaraktig om jag säger så…;)
Biff Provencale och smörstekta kantareller.
Han följer inget recept men det är bara att ni googlar..;)
 
Smaaaarrigt!!
Å nu ska vi dricka kaffe och mysa vidare o babbla om allt o lite till…
 
Kram o ha en fin kväll!
Katarina
Lunch/middag

Vardagslyx när den är som bäst…

29 augusti, 2018
Hej heeeeej…
Vi kände oss som 2 riktiga latmaskar i dag och bestämde oss snabbt för att unna oss ett stycke vardagslyx…
Vardagslyx i form av hämtmat till kvällsmat.
Sallad från Fresh Food (en salladsbar där man själv får välja prick allt man ska ha i..;)
är bland det absolut bästa jag vet och jag får fortfarande typ som
gravidcravings efter deras fetaost…
Så för mig är det här verkligen vardagslyx på högsta nivå…;)
Underbart att komma hem och få sjunka ner vid bordet direkt…
Energin fylls på och förhoppningsvis blir det något vettigt gjort i kväll…
…hmm…eller så blir det inte det och det är ju bra det med..;)
 
Hoppas ni har en härlig kväll!
kraaaaam Katarina
Lunch/middag

Plan B

6 augusti, 2018
Innehåller affiliatelänkar
Tidigare i somras…medans vi fortfarande hade det avlånga bordet i uterummet, åt vi en mysig middag 
Mattias och jag…..smarrigt grillat och en Plan B…
….ja alltså det här är Plan B…;)
Gott men inget speciellt…tyckte vi….det vita däremot är betydligt bättre….
…men det måste man beställa.
Grillade grönsaker…finns det något godare??
 
Duk från Lexington HÄR stolar HÄR
Liknande klassiska tallrikar på rea HÄR
Nu har vi inte suttit i uterummet och ätit middag på länge länge, så det är allt
så man längtar lite efter tända ljus och mys där inne…
Meeeen så länge det går, kommer vi sitta ute på altanen på kvällarna..
det är ju bästa bästa när man kommer hem från jobbet.
 
Nu börjar jag komma in i mattänket igen, enligt VV….
..så den här veckan är det dags att ta tag i träningen på riktigt.
Förra veckan blev det bara ett besök på gymmet…
Hejååhååå…det här ska gåååå hörni…;)
 
Kram o ha en fin dag!
Katarina
Lunch/middag

Vi bokade direkt!

27 juni, 2018
Hallå på er!
 
Alltså det är ju inte klokt va bortskämd jag blir nu för tiden…..
I dag har jag varit på snabblunch igen…;)
Jag har en gammal barndomsvän, eller rättare sagt min allra första kompis som jag lekte
så där jätte jätte mycket med då jag var liten…
En sån där rar bästis ni vet som de flesta barn brukar gilla att ha…;)
Hur som så bor hon alldeles i närheten av där jag jobbar och i dag passade det alldeles lysande att
prata ikapp under en lunch.
 
Inte klokt, men det är över ett år sen vi sågs…
…ändå tar vi liksom bara upp tråden och fortsätter prata där vi var sist…
Det är ju så himla skönt att det aldrig känns stelt och krystat…
Bara lika mjukt och omsorgsfullt som det alltid har vart.
Gamla vänner rostar aldrig..💕
 
Det bästa var att vi nu på direkten bokade in en långdate….
Så det blir härligt att få träffas snart igen och kanske hinna babbla klart.
Vi lever rätt olika liv men nog 17 kan man hitta lite tid att umgås!!
Det är ju bara att boka in….på direkten..
Hon bjöd på en mumsig sallad och nu i kväll har vi ätit sallad igen…
det är ju typ det enda man vill ha när det är så här varmt.
 
Mitt kvällstips till er får bli…
Sallad och ta fram kalendern, ring en vän och boka in en date!
 
Kram Katarina
Lunch/middag

Keramikcafé Möllehuset

11 juni, 2018
Pressresa tillsammans med VisitDenmark och VisitNordJylland
Vi ska fortsätta med lite tips på vad man kan göra på Nordjylland och i dag ska vi kika in och se
hur det var när vi åt lunch på Möllehuset…..eller brunch för att vara exakt…;)
Keramikcafé Möllehuset ligger mjukt inbäddat i grönska alldeles intill Vennebjerg Mölle
som den gamla kvarnen heter. Hit tar du dig enkelt med bil eller buss om du är uppe på den Norra delen av Jylland.
Bra att tänka på är att boka bord. Det här är ett populärt ställe och det är ju synd att få vända och åka därifrån.
Du kan enkelt boka via hemsidan.
Alltså…rosor, tegel, snirkliga möbler och humlesurr…kan det bli bättre?
Möllehuset ägs av paret Kerstin och Martin och han berättade skrattandes att de hade delat upp arbetet 
mellan sig för att inte bli ovänner….;) Han bakar allt bröd och Kerstin bakar alla kakor som serveras i cafét.
I största möjligaste mån är allt som serveras här ekologiskt och lokalodlat.
Alla grönsaker tex köps från en gård i närheten.
Inredningen är som ni ser sådär härligt mysig och lantlig med olika stolar och tjocka mattor…
Men vi valde såååklaaart att sitta ute i den mysiga trädgården.
Ett glas iskallt vitt ekologiskt vin..;)
Å ser ni!!
Vilken brunch va?!
Alla godsaker serveras så här lyxigt i 3 våningar.
Lax, räkor, ägg och korvar längst ner… paj, ostar och grönsaker i mitten. 
Överst har vi efterrätter som krämig yougurt med honung och granola, chokladkaka och frukt….
Å självklart olika sorters hembakt ekologiskt bröd.
Å förutom att den här serveringen känns väldigt lyxig är det ju himlans praktiskt
med tanke på att mycket mat tar liten plats på bordet..;)
Kerstin är även keramiker och förutom att hon tillverkat all keramik till caféet 
finns även hennes fina keramik till försäljning i caféet.
Man kan även köpa lite andra småsaker, som de söta Mailegdjuren.
 
Från början hade paret en privat del av huset som de bodde i.
Men i takt med att caféet blivit så efterfrågat har man varit tvungen att utvidga caféytan.
Så nu håller paret på att renovera ett hus till sig själva
och det finns planer på att bygga en helt ny keramikverkstad till Kerstin.
Går man upp för trappen finns här mjuka soffor och fåtöljer och ett bibliotek 
där du kan låna en bok…. å nästa gång du kommer ställer du bara tillbaks den….eller någon annan du redan läst.
Väldigt mysigt en regnig dag kan jag tänka mig…
Krypa upp i ett soffhörn med en kopp te och läsa till sorlet av glada cafégäster en trappa ner.
 
Kolla golvet!!
 
Vart man än vänder sig i det här caféet finns det något vackert att vila ögonen på..;)
 
Mmmmm…
Keramikcafé Möllehuset alltså… för dig som inte bara vill äta för att bli mätt
utan som vill ha en upplevelse på köpet!
Nästa inlägg om Nordjylland bjuder också på en matupplevelse….men av ett helt annat slag..;)
 
Ett av många riktigt bra tips!
Kram Katarina
Lunch/middag