Det är nog ingen som har sagt just det, men nog är det väl så att vi oftast ändå associerar 3-rätters till just det…….
Förrätt, varmrätt och dessert som kommer i ett svep medans vi bekvämt sitter på våra stolar och låter oss bli serverade…
Ett annat sätt att bjuda på 3-rätters är ju att sprida ut det lite…. Då behöver ju heller inte förrätten vara just en rätt….utan kan ju bestå av lite allt möjligt… Å det gillar vi ju….;)
Om man bjudit hem sina gäster till tex kl 17.00 kan man ju absolut starta kvällen med en drink… …eller bubbel och snittar… …eller så går man man pang-på-rödbettan och serverar förrätten på direkten…
Bubbel och plock….lite trångt sådär framför brasan i vardagsrummet….
Vill man i stället ha en något mindre rund finns en superfin HÄR.
Sitta länge och plocka, babbla och dricka bubbel med ett gäng fina vänner…. Det är väl ändå bland det bästa man kan tänka sig…. ….å när det hade gått en lång stund blev det varmrätt vid det stora bordet…
Sååååklaaaart blev det Örebrobubbel… Det måste man ju ha då man har långväga gäster…;)
Skål hörni och ha en alldeles förträfflig fredag… Jag startade min dag med mysig Almifrukost och i eftermiddag blir vi hämtade av ett lejon………
Tycker det är riktigt bra när det ingår upphämtning i middagsinbjudan….;) Kraaaaaam Katarina
När man inte är superhungrig och ganska osugen på att laga mat är väl lite ”plock” perfekt? Eller…mjaaaee…. lite ”plock” är ALLTID perfekt…. Är man superhungrig plockar man mycket och länge och är man bara lite hungrig plockar man lite och länge…;) Det bästa är ju det där med länge…. …ni vet….man bubblar och babblar länge länge…
Om man dessutom sitter så här på en helt vanlig tisdag blir det ju ännu bättre…. Fast det är ju förstås inte en vanlig tisdag….för den blir ju ovanlig….;) Haha…. Mattias, Jag och Sofie är ju i storstan i flera dagar men eftersom han hade något viktigt affärsmöte var han tvuuuungen att äta på restaurang och bo på hotell stackarn…;) Fast då fick ju vi tjejer lite egentid och hann prata ikapp om livet, kärleken, framtiden, lägenheter, kuddar, krukor och annat viktigt…
Jag var mest sugen på frukt och Kajsa var mest sugen på små snittar…..;) Perfekt när alla får det de vill och det här är ju så enkelt… Behöver ju varken vara krångligt eller flådigt överdåd… Bara en bricka godsaker, tända ljus och trevligt sällskap…
Hennes superfina höga proseccoglas finns HÄR… OBS! Går bara att beställa på nätet.
Hej hej mitt i fredagsmyset 😉 Vi sitter uppe i tv-rummet med varma mackor och cola, lyssnar på regnsmatter och tittar på Mordkommissionen…. …..minst lika mysigt som på bilderna faktiskt…..bara annorlunda… Det bästa av två världar kan man ju säga…..;)
För när det är strålande sol och sommarvärme finns ju inget bättre än att sitta ute i kvällssol äta något gott och njuta av ett gott vin….
En enkel tomatsallad med buffelmozarella, basilika , salt, peppat och lite olja… Så adderar man lite annat plock av sånt man gillar… Voila…så kan man njuta länge länge…. Perfekt som lunch eller kvällsmat. Älskar inte ni också plock?
Vilket galet namn egentligen…”plock” varför säger man så? Det är ju en massa smårätter….eller det behöver ju inte vara rätter…då kanske man mer kallar det för tapas…..vi gör det oftast enkelt för oss och plockar ihop skinkor, bär och ostar… …och annat sånt vi gillar…jamen……plock alltså…;)
Jag hoppas vi får njuta av många fler sånna här kvällar… Kram på er och förlåt om jag störde mitt i myset…;) Katarina
Hej heeeeej… Mattias och jag är just nu i Kilsbergen och har det bra men jag tänkte vi skulle backa tillbaka till i fredags….då vi var bjudna på middag i det rosa stenhuset i Vadstena.
Vi rullade ju ner från Omberg på morgonen och efter lite iphone-inköp rullade vi in på ställplatsen i Vadstena där vi bokat plats redan i Maj. Kan ju vara bra att tänka på att göra det då det är helger som den här…….
….då det byggs scen inne på borggården..;)
Vi tog en långpromenad i Vadstena och gjorde oss sedan i ordning för att bege oss hem till Helena och P… Å jag hade det på känn…. Helena tycker ju att det är väldigt roligt att bjuda in fler gäster utan att berätta om det i förväg……. haha….en liten gullig egenhet hon har….;) …den här gången var det hennes väninna C med sambo som just köpt husbil och stod på garageuppfarten då vi kom. SÅ kul att äääääntligen få babbla med dem en hel helg och inte bara korta stunder här och där…..
När man kommer till det rosa stenhuset på middag är det aldrig hejsan hoppsan eller lite hipp som happ….. Nej här är allt noga genomtänkt och förberett…. Vi bjöds först på en ursmarrig jordgubbsmojito och därefter charkisar och rosé vid det nyinköpta runda bordet. Helena hade beställt lika-samma duk som mig……HÄR SÅ FIN JU….;)
Så smet Helena in för att lägga sista handen på dukningen medans kocken gjorde färdigt det sista i köket…. Jag som äääälskar dukningar var ju tvungen att följa med och fota lite….
Här används det nästan alltid vilda eller trädgårdsblommor… Så spretigt och vackert och nog är det lite extra betydelsefullt när någon lagt tid på att plocka egna…..
En vit servis med bra kvalité kan man ju ofta ha en hel livstid…. En bra investering alltså… Dessa klassiska vackra tallrikarna finns HÄR
Själva middagen sedan då… Ja som vanligt finner man inga ord för vad den där tokiga mannen på bilden kan åstadkomma….
Det bjöds på grillad flankstek och kycklingspett, bönsallad, smashed potatoes och kålsallad. Så fanns där grillade rädisor och majs. Såserna var chimi churri och barbecue sås. Ojoj….kan säga att magen stod i 4 hörn efteråt….
Å så dök ju den där objudna gästen plötsligt upp….
….den här lilla…. Jamen hur kan man INTE ge en sån här liten sötis något gott att äta… Att Helena sedan drömde mardrömmar om rävar det låssas vi inte om…;) P´s hus ligger nära hamnen fast lite i utkanten av Vadstena så jag gissar att den här lille vågade sig ut från skogen och följde doften av grillat….. Så orädd… Det var faktiskt en väldigt speciell upplevelse måste jag säga….
Så sa vi hej då till räven och gick in och åt dessert…. …eller mja…det är ju P vi talar om… ….då blir det TVÅ desserter…. phu…….för säkerhetsskull liksom…
Först crème brulée med lakrits och hallon och sedan kaffe och den här kakan som jag glömt vad det var för något…..;)
Sen blev det både babbel och fuldans i hallen ända till klockan ett på natten….. ;o) Du hittar den här bönans blogg HÄR <3
För ett antal år sedan var jag i Skagen på en ”pressresa”. På en mysig hamnkrog med sand på golvet bjöds vi på Kattfisk….eller havskatt som det kanske mer korrekt heter… …….och jag tyckte det var fantastiskt… Om det var miljön eller om det var själva kocken som gjorde det hela är oklart……….
Hur som så har jag skrutit om det sedan dess… Ja man måste ju passa på då det plötsligt dyker upp en maträtt som ens man inte har ätit… För jag har väl berättat att han ALLTID provar på de mest motbjudande rätter då vi reser… …särskilt i fall det är en ”nationalrätt”…..flera är de gånger han inte mått så bra efteråt kan jag säga…🙈
När jag plötsligt fick se en massa kattfiskar i en disk på Ica slog jag till… Efter lite googlande kom vi fram till att vi grillar den rätt upp och ner med skinnsidan nedåt.
Skinnet på en kattfisk är lite likt en leopard, kanske är det därifrån den fått sitt namn?
Smaken då? Ja inte smakade det så där himmelskt som jag målat upp det och det är nog rätt oklart ifall vi kommer köpa det igen. Det smakar nog egentligen som vilken vit fisk som helst men med en konsistens mer som en lite seg tonfisk……väldigt kompakt…. Mattias gjorde sås på Crème Fraiche, majonäs, dill, citron, salt och peppar… Funkar till all fisk om ni frågar mig..;)
Mysigt är det ju i alla fall att kunna sitta ute och äta. Å om allt är preppat och klart är det ju väldans trevligt att sitta där med ett glas bubbel och babbla medans grillen tar hand om maten.
Fredag i morgon hörni… Jag vet inte hur det är med er men här hemma är vi sällan sugna på att stå vid spisen på just fredagskvällar… Förra fredagen blev det räkor och vitt vin…. Alltså jiiiiises vad gott det är…å visst är det mysigt att sitta länge och prata om veckan och om helgen och om sommar och semester…..
En enkel sallad och lite ost…..muuuums… Å nu har jag kommit på att om man lägger en hög med engångshandskar att ta på när man skalar så slipper man bli så där äcklig och illaluktande om händerna…..
Vi har ju en dotter som är suuuuuuperallergisk mot skaldjur så det här får vi passa på att äta när hon inte är hemma eller ska komma hem inom det närmsta dygnet.
I morgon tror jag inte det blir räkor här men något annat enkelt ska vi nog kunna smälla ihop. Jag har lite jobb att ta ikapp i morgon men förutom det ska jag städa och fixa en massa… Det kliar i fingrarna att få fortsätta göra fint ute.
Fina blombuketten kom Mattias föräldrar med då vi just släppt taget om Sally. De har stått sig länge och varit så fina. <3
Jag ska såklart berätta för er om Sallys sista dagar och vad som ledde fram till vårt beslut… ….men inte än…..jag orkar inte det ännu….tänker att jag ska börja på ett inlägg och skriva lite i taget….. ….Då kanske det går….
Jag önskar er en fantastisk fredag och en underbar helg! Nästa vecka har vi flera roligheter att se fram emot… …mors dag tillexempel…;) Kram Katarina
Hallå där… Jag kunde inte förmå mig att skriva något i torsdags… …..det var ju precis en vecka sedan vår lilla hundflicka lämnade oss då…. Jag hade en fin dag men kunde verkligen inte skriva något…..
Först bara måste jag ju visa bilden här ovanför…. Den blir lite suddig på datorn men jag har snott den från Kajsas instagram… Men seeeeer ni….seeeeer ni…… Alltså jag är nog lite kär i hennes köksmöbler och längtar tills det är jag som sitter där med ett glas rött….
Du hittar bordet HÄR och stolarna HÄR Ljusstakarna finns HÄR, Kajsa har storlekarna mellan och liten. En granne knackade på och lämnade solrosor och hälsade henne välkommen…. Vem gör så? Alltså SÅ galet fint gjort ju!! Tänk om världen kunde vara lite mer fylld av den typen av omtanke… Fina vaser från Ernst finns HÄR
Å just ja….det brukar alltid bli frågor på Kajsas klänningar… Den här är några år och kommer från Other Stories
Men min torsdag alltså….. Jag hade ju som ni kanske minns stoppat i mig ett sömnpiller, men sov inte ett dugg bättre för det… Jag kände mig bara lite ”flummig” på torsdagen så näpp…några fler propavan blir det nog inte för mig.
Jag startade min torsdag hos frissan… Färgade bort det grå och kapade av ca 10cm… Så åkte jag hem och jobbade som en iller vid datorn och sedan mötte jag upp båda mina systrar hos mamma… Vi tog ner mammas och pappas hattar från väggen och jazzade loss till tonerna av näckens dotter och andra av mammas favoritlåtar….
Å när det blev dags för mamma att äta middag for jag vidare……
…….till den här…. Sallys bästis Alvin…. Det var hjärtskärande att först se hans glädje över att jag kom….som sedan byttes mot undrande blickar… -Vart är hon?…Varför är hon inte med?…Är hon ute?……plocka fram henne nu!! -Hon är ju alltid med!!
Eftersom Mattias 1 och Mattias 2 var på elmässa i München några dagar bjöd Lejonmamman hem mig till sig på en riktig myskväll….
Vi startade med en massa gråt och en lång lång kram…..
Å jag fick ett så fint paket……
En ljuslykta som den här fast en större…. Den ska jag tända och tänka på Sally…. Hur fint?
Fina Alvin… Det var så mysigt att få pussa lite på den här lilla farbrorn… Lejonmamman var först lite rädd att jag skulle tycka det var jobbigt att träffa honom… Men NEJ NEJ…absolut inte….tvärtom… <3 <3 <3
Å vi pratade om Sally såklart…å om livet och om allt sånt man pratar om då man tillbringar en kväll med en fin vän….
Å hon pysslade om mig på bästa tänkbara sätt… Jag bjöds på 3-rätters minsann… Jordärtskockssoppa med bacon och picklad rödlök i… Har ni inte testat med picklad rödlök så gör det…det var fantastiskt gott!
Å hon hade köpt så gott alkoholfritt vin… Kan verkligen rekommenderas…det här ska jag köpa och ha i kylen i sommar. Då kan man ju ta ett glas vin var och varannan dag ju…;)
Eftersom hon vet att jag ÄLSKAR pasta slevade hon ihop en pasta Carbonara bara så där… Den där Lejonfrun….hon kan det här med mat hon….
Å så blev det dessert….pjuuuhh…magen stod i 4 hörn kan jag säga… Blåbär med en kräm av philadelphia och smetana toppat med kaksmul… Ååååå slurp sa det..;) Å när klockan slog halv tio tog jag bilen hem och somnade som en stock…. ….men vaknade alldeles för tidigt…men det är ju en annan femma….
Nix nix nu ska jag ut och röja i trädgården… Hoppas ni har en härlig lördag! Kraaaaam Katarina
Hallå där… Vi måste ju kika på vår Valborgsmässoafton…. Vi var inte i väg och såg någon eld…jag tror inte vi sett någon sedan barnen var yngre… Kan sakna det där faktiskt….några år tände vi en egen brasa här hemma på tomten….. Får kanske ta tag i det till nästa år…för nog är det lite mysigt att stå där och småhuttra och sjunga en truddelutt framför de dansande flammorna..
Men vi hade en helt fantastisk kväll ändå och såååklaaaart vankades det ju middag i det rosa huset… Det är ju alltid så då vi är i Vadstena…;) Den här gången bjöds vi och ett par till på hela 5-rätter….
I vanlig ordning rådde full aktivitet i köket och INGEN fick som vanligt hjälpa till…. Helena får stå för vackra dukningar och presentöppnande… ….men där går kockens gräns….hans grytor och bunkar får hon inte röra…. ;o)
Den första rätten var en förrätt före förrätten kan man säga… Ett stort härligt fat med lite olika delikatesser och en fantastisk god dippsås. Till det serverades en försvinnande god bubbeldrink med rabarber och jordgubbe.
Middagen var som vanligt lång, härlig, bjöd på många intressanta samtal och höga skratt…. Å som vanligt dansade smaklökarna balett och gjorde piruetter…..
Vit sparris med handslagen hollandaisesås till förrätt… Magsikt gott lamm med potatis, rödvinssås och perfekt kokta primörer. Det där vinet ni ser, serverades till och ooojojoooooooj så gott det var… Tips tips! Tror bara det finns i beställningssortimentet.
Till dessert serverades Crème brûlée…….trodde vi…. …för när man slog hål på det knäckiga och grävde lite där under så fanns det som en botten av rabarber och något mer…kan vara bland den godaste dessert jag ätit……muuuuuums……
Här kunde det ju ha räckt kan man tycka…. Det tyckte inte kocken utan det serverades även chokladtårta till kaffet lite senare….
Så satt vi där i de nya fina sofforna till strax före 01.00 innan vi promenerade hem till husbilen igen…
Helenas blogg hittar du som du kanske redan vet HÄR
