Browsing Category

Lunch/middag

Kattfisk

För ett antal år sedan var jag i Skagen på en ”pressresa”. På en mysig hamnkrog med sand på golvet
bjöds vi på Kattfisk….eller havskatt som det kanske mer korrekt heter…
…….och jag tyckte det var fantastiskt… Om det var miljön eller om det var själva
kocken som gjorde det hela är oklart……….

Hur som så har jag skrutit om det sedan dess…
Ja man måste ju passa på då det plötsligt dyker upp en maträtt som ens man inte har ätit…
För jag har väl berättat att han ALLTID provar på de mest motbjudande rätter då vi reser…
…särskilt i fall det är en ”nationalrätt”…..flera är de gånger han inte mått så bra efteråt kan jag säga…🙈

När jag plötsligt fick se en massa kattfiskar i en disk på Ica slog jag till…
Efter lite googlande kom vi fram till att vi grillar den rätt upp och ner med skinnsidan nedåt.

Skinnet på en kattfisk är lite likt en leopard, kanske är det därifrån den fått sitt namn?

Smaken då?
Ja inte smakade det så där himmelskt som jag målat upp det och det är nog rätt oklart
ifall vi kommer köpa det igen. Det smakar nog egentligen som vilken vit fisk som helst men med en konsistens
mer som en lite seg tonfisk……väldigt kompakt….
Mattias gjorde sås på Crème Fraiche, majonäs, dill, citron, salt och peppar…
Funkar till all fisk om ni frågar mig..;)

Mysigt är det ju i alla fall att kunna sitta ute och äta.
Å om allt är preppat och klart är det ju väldans trevligt att sitta där med ett glas bubbel
och babbla medans grillen tar hand om maten.

Hoppas ni får en härlig fredag!
Kram Katarina

Husbil Lunch/middag

Enkel fredagmiddag

Fredag i morgon hörni…
Jag vet inte hur det är med er men här hemma är vi sällan sugna på att stå vid spisen på just fredagskvällar…
Förra fredagen blev det räkor och vitt vin….
Alltså jiiiiises vad gott det är…å visst är det mysigt att sitta länge och prata om veckan och om helgen
och om sommar och semester…..

En enkel sallad och lite ost…..muuuums…
Å nu har jag kommit på att om man lägger en hög med engångshandskar att ta på när man skalar så
slipper man bli så där äcklig och illaluktande om händerna…..

Vi har ju en dotter som är suuuuuuperallergisk mot skaldjur så det här får vi passa på att äta när hon inte är hemma
eller ska komma hem inom det närmsta dygnet.

I morgon tror jag inte det blir räkor här men något annat enkelt ska vi nog kunna smälla ihop.
Jag har lite jobb att ta ikapp i morgon men förutom det ska jag städa och fixa en massa…
Det kliar i fingrarna att få fortsätta göra fint ute.

Fina blombuketten kom Mattias föräldrar med då vi just släppt taget om Sally.
De har stått sig länge och varit så fina. <3

Jag ska såklart berätta för er om Sallys sista dagar och vad som ledde fram till vårt beslut…
….men inte än…..jag orkar inte det ännu….tänker att jag ska börja på ett inlägg och skriva lite i taget…..
….Då kanske det går….

Jag önskar er en fantastisk fredag och en underbar helg!
Nästa vecka har vi flera roligheter att se fram emot…
…mors dag tillexempel…;)
Kram Katarina

Lunch/middag

Min torsdag….

Annonslänkar till mio, other stories och ellos

Hallå där…
Jag kunde inte förmå mig att skriva något i torsdags…
…..det var ju precis en vecka sedan vår lilla hundflicka lämnade oss då….
Jag hade en fin dag men kunde verkligen inte skriva något…..

Först bara måste jag ju visa bilden här ovanför….
Den blir lite suddig på datorn men jag har snott den från Kajsas instagram…
Men seeeeer ni….seeeeer ni……
Alltså jag är nog lite kär i hennes köksmöbler och längtar tills det är jag som sitter där med ett glas rött….

Du hittar bordet HÄR och stolarna HÄR
Ljusstakarna finns HÄR, Kajsa har storlekarna mellan och liten.
En granne knackade på och lämnade solrosor och hälsade henne välkommen….
Vem gör så? Alltså SÅ galet fint gjort ju!! Tänk om världen kunde vara lite mer fylld av den typen av omtanke…
Fina vaser från Ernst finns HÄR

Å just ja….det brukar alltid bli frågor på Kajsas klänningar…
Den här är några år och kommer från Other Stories

Men min torsdag alltså…..
Jag hade ju som ni kanske minns stoppat i mig ett sömnpiller, men sov inte ett dugg bättre för det…
Jag kände mig bara lite ”flummig” på torsdagen så näpp…några fler propavan blir det nog inte för mig.

Jag startade min torsdag hos frissan…
Färgade bort det grå och kapade av ca 10cm…
Så åkte jag hem och jobbade som en iller vid datorn och sedan mötte jag upp båda mina systrar hos mamma…
Vi tog ner mammas och pappas hattar från väggen och jazzade loss till tonerna av näckens dotter
och andra av mammas favoritlåtar….

Å när det blev dags för mamma att äta middag for jag vidare……

…….till den här….
Sallys bästis Alvin….
Det var hjärtskärande att först se hans glädje över att jag kom….som sedan byttes mot undrande blickar…
-Vart är hon?…Varför är hon inte med?…Är hon ute?……plocka fram henne nu!!
-Hon är ju alltid med!!

Eftersom Mattias 1 och Mattias 2 var på elmässa i München några dagar bjöd
Lejonmamman hem mig till sig på en riktig myskväll….

Vi startade med en massa gråt och en lång lång kram…..

Å jag fick ett så fint paket……

En ljuslykta som den här fast en större….
Den ska jag tända och tänka på Sally….
Hur fint?

Fina Alvin…
Det var så mysigt att få pussa lite på den här lilla farbrorn…
Lejonmamman var först lite rädd att jag skulle tycka det var jobbigt att träffa honom…
Men NEJ NEJ…absolut inte….tvärtom… <3 <3 <3

Å vi pratade om Sally såklart…å om livet och om allt sånt man pratar om då man tillbringar en kväll med en fin vän….

Skål HÄR

Å hon pysslade om mig på bästa tänkbara sätt…
Jag bjöds på 3-rätters minsann…
Jordärtskockssoppa med bacon och picklad rödlök i…
Har ni inte testat med picklad rödlök så gör det…det var fantastiskt gott!

Å hon hade köpt så gott alkoholfritt vin…
Kan verkligen rekommenderas…det här ska jag köpa och ha i kylen i sommar.
Då kan man ju ta ett glas vin var och varannan dag ju…;)

Tallrik HÄR Skål HÄR

Eftersom hon vet att jag ÄLSKAR pasta slevade hon ihop en pasta Carbonara bara så där…
Den där Lejonfrun….hon kan det här med mat hon….

Å så blev det dessert….pjuuuhh…magen stod i 4 hörn kan jag säga…
Blåbär med en kräm av philadelphia och smetana toppat med kaksmul…
Ååååå slurp sa det..;)
Å när klockan slog halv tio tog jag bilen hem och somnade som en stock….
….men vaknade alldeles för tidigt…men det är ju en annan femma….

Nix nix nu ska jag ut och röja i trädgården…
Hoppas ni har en härlig lördag!
Kraaaaam Katarina

dessert Hemma hos Lunch/middag vänner vintips

5-rätters i det rosa huset

Hallå där…
Vi måste ju kika på vår Valborgsmässoafton….
Vi var inte i väg och såg någon eld…jag tror inte vi sett någon sedan barnen var yngre…
Kan sakna det där faktiskt….några år tände vi en egen brasa här hemma på tomten…..
Får kanske ta tag i det till nästa år…för nog är det lite mysigt att stå där och
småhuttra och sjunga en truddelutt framför de dansande flammorna..

Men vi hade en helt fantastisk kväll ändå och såååklaaaart vankades det ju middag i det rosa huset…
Det är ju alltid så då vi är i Vadstena…;)
Den här gången bjöds vi och ett par till på hela 5-rätter….

I vanlig ordning rådde full aktivitet i köket och INGEN fick som vanligt hjälpa till….
Helena får stå för vackra dukningar och presentöppnande…
….men där går kockens gräns….hans grytor och bunkar får hon inte röra….
;o)

Den första rätten var en förrätt före förrätten kan man säga…
Ett stort härligt fat med lite olika delikatesser och en fantastisk god dippsås.
Till det serverades en försvinnande god bubbeldrink med rabarber och jordgubbe.

Middagen var som vanligt lång, härlig, bjöd på många intressanta samtal och höga skratt….
Å som vanligt dansade smaklökarna balett och gjorde piruetter…..

Vit sparris med handslagen hollandaisesås till förrätt…
Magsikt gott lamm med potatis, rödvinssås och perfekt kokta primörer.
Det där vinet ni ser, serverades till och ooojojoooooooj så gott det var…
Tips tips! Tror bara det finns i beställningssortimentet.

Till dessert serverades Crème brûlée…….trodde vi….
…för när man slog hål på det knäckiga och grävde lite där under så fanns det som
en botten av rabarber och något mer…kan vara bland den godaste dessert jag ätit……muuuuuums……

Här kunde det ju ha räckt kan man tycka….
Det tyckte inte kocken utan det serverades även chokladtårta till kaffet lite senare….

Så satt vi där i de nya fina sofforna till strax före 01.00 innan vi promenerade hem till husbilen igen…

Helenas blogg hittar du som du kanske redan vet HÄR


Kram på er och ha en fin dag!
Katarina

Hemma hos Lunch/middag vänner vintips

Så här kan man ju göra

Jamen hallå i sena kvällen….
Vi skulle och träna minsann….
… i stället blev det så här….

…ja å så kan man ju också göra…;)
Ett ihop-plock av sånt man har i gömmorna, ett julklappsvin och mästerkocken på datorn, framför brasan…
Sånna här mitt i veckan-tokigheter behöver man lite då och då…..
Jag och min man är rätt bra på att få till lite vardagslyx….
Ibland är det isvatten i vinglasen och ibland ett fint julklappsvin…;)

En mysig onsdag minsann..
Kraaaaam Katarina

Lunch/middag vardagslyx

Bålfat

Annonslänkar till mio och ellos

Jag tänkte vi skulle kika på Mattias bästa julklapp till mig…
Jag hade tydligen varit väldans snäll i år för jag fick flera finsaker men det här…
….det var det allra bästa…
Ett bålfat…….

Det roliga i historien är att vi i höstas satt och diskuterade just ett sånt här…
Vi pratade om att det vore väldigt trevligt att ha..
Vi som faktiskt eldar en hel del här hemma på tomten….å M som
ÄLSKAR att grilla korv…
Vi pratade om att ett sånt här bålfat vore toppen just för att man kan flytta runt det och man
kan ju använda det bara till att tända en eld i om man inte är sugen på att grilla korv…….

Några veckor innan jul var vi på Bauhaus och jag tyckte att vi kunde slå till och köpa ett
eftersom Kajsa hade bestämt att det numera är en tradition att vi ska steka pannkaka
ute över öppen eld på julafton…..

Döm om min förvåning och tänk er min besvikelse när min drömmiga vision slogs i spillror
när M plötsligt högljutt protesterade……
??????
Plötsligt påstod han att vi eldade en max 2 gånger om året och att vi aldrig i livet skulle använda ett
sådant och att vi lika gärna kunde fortsätta elda på marken vid vår lilla eldplats i utkanten av tomten….

Jag måste erkänna att jag blev SÅ besviken….
Kanske mest för att jag kände mig en smula lurad eftersom han några veckor tidigare varit så positiv…

Visst kostade den en liten slant men va 17….den är ju så himla rejäl så den kommer ju att hålla i tid och evighet….

På julaftonsmorgon var han mycket förväntansfull och sa käckt…
-Katariiiiinaaaa…..tomten har varit här….du måste titta i din jultomte…
(jag har en tomte från jag var var liten, som blir tjock om magen på julaftons morgon i stället för en julstrumpa)
???
Magen var platt!
Men där i fanns ett gölligt kort som ”tomten” hade skrivit….
….att jag skulle leta utomhus…..
Å gömd borta i ladan stod den ju…
Å M var MYCKET nöjd med sitt skådespeleri…….
haha…..
Jamen slutet gott allting gott….
Så fick lilla Kajsa sina pannkakor till sist….;)

Å så här satt vi i går…
I eftermiddagssolen på sköna fällar med en eld alldeles nedanför verandan….

Litet snömonster var med……

Å smarrig lunch var med…..

Eftersom jag är gift med en korvälskande man faller jag dit ibland…
Kan inte påstå att korv med bröd är något jag längtar efter men om jag ska äta det så ska det ju helst ätas så här….

…utomhus och gärna en solgnistrande vinterdag….

Å jag har gjort ett litet kollage till er som gillar lite inspiration…
Det lilla fina eldfatet köpte ju jag tidigt i höstas och det har ett väldigt bra pris
om man inte vill köpa ett stort bålfat….
Det passar toppen att tända en välkomsteld i när man har gäster….
…eller att grilla korv över om man föredrar att grilla med grillpinnar….
En fin bänk är toppen att ta fram och ställa ifrån sig mat och dryck på och vi packar alltid
ner det vi ska ha med oss ut i en korg…….
Vår bricka är från Bruka Design men det funkar ju precis lika bra med en annan korg.
Extra mysigt blir det ju om man lägger i en eller två kökshanddukar och sköna lammskinn
att sitta på är ju ett måste måste….

Eldfat
Teakbänk
Lammskinn
Vedkorg
Picknickkorgar
Kökshandduk

Jamen så…
När vi var mätta och belåtna satt vi kvar en lång stund med rykande kaffe och solstrålar på näsan…
Alltså jag är SÅ glad över min fina julklapp…
….ett bålfat från Bauhaus…
Å M är också glad över den…;)

Kraaaaaaam Katarina

Lunch/middag mys trädgård uteliv vinter

En 3-rätters som inte går av för hackor….

Hallå där…
Vi har just kommit hem lite halvsent sådär..
Jag åkte direkt till mamma efter jobbet och dit kom ju såklart syrran och i dag även min favoritson..;)
Sen följde jag med honom hem och pappan i familjen kom också såklart..
Så åt vi smarrig hämtmat, babblade och lyssnade på musik ett par timmar…
Så mysigt ju med lite ”vardagshäng”…

Här inne tänkte jag vi skulle kika på den där middagen…
Det kan ju vara lämpligt med tips på en 3-rätters så här inför helgen…
Fast tips o tips….tipset är ju helt utan recept och kanske inte något för
snabbmakarons-kocken…;)
Men nu var vi ju som ni vet inte hos en snabbmakarons-kock utan hos världens bästa
”skrivbordskock”
(alltså hobbykock)
;o)

Vi hade ju just kommit tillbaka efter den där promenaden…
Vi fick en liten stund på oss att svida om och fixa till håret en smula innan det var dags för middag…

I vanlig ordning fick vi ju inte hjälpa till med något och medans kocken la sista handen på maten
minglade vi andra runt med champagne och glada skratt…
Just här chockar min man tjejerna med diverse verbala uttryck
i ett försök att få alla att le lite gulligt samtidigt….gick sådär eftersom vi typ bröt ihop…..
Ja han är knäpp min man men det vet ni nog vid det här laget…;)

Helena hade ju återigen dukat bordet vackert och nu låg där en vacker mörkblå duk och en söt bukett från trädgården.
Ljus och ljusslinga och mer behövs ju inte då det sedan dyker upp vacker mat på bordet.

Jag måste säga att jag tror minsann P hade överträffat sig själv för jag tror vi alla hamnade i mathimlen….

Kammusslor med blomkålspuré till förrätt.
Kalvfilé Oscar med Hasselbackspotatis till varmrätt.
Crêpes Suzette till efterrätt.

Alltså ni seeeeeeer ju…..
Kan säga att alla fat var renskrapade och jag vågade inte titta på min man eftersom risken var överhängade
att han till och med skulle få för sig att slicka tallrikarna…..haha…..
Näääääää….
Jag skojar….han kan uppföra sig i möblerade rum bland andra människor….

Å när man tror att magen är proppfull och godsakerna är slut…
Jamen då serveras det kaffe och chokladpraliner i vardagsrummet…
Såååklaaaaaart gör det det…..;)

Kram på er alla rara!
Katarina

fest Lunch/middag Mat&dryck vänner

Lunch i rosa huset

Hallå där….
Jag tänkte vi skulle börja kika på vår helg i Vadstena….
Kanske har ni redan läst hos de andra båda raringarna men jag måste
så klart dela med mig av mina bilder och min upplevelse…

Jag tänkte inte rabbla igenom hela dagen på en gång utan vill dröja mig kvar vid lunchen….
Jo för det kom ett sms där det stod att vi skulle äta lunch i Rosa huset kl 12.00…

Bild lånad av Tina

Eftersom jag var helt inställd på att det var middag vi skulle äta hemma hos P
klickade det inte alls att de även skulle bjuda oss på lunch.
Både Mattias och jag funderade och funderade…
Vad kan ”Rosa huset” vara för restaurang? Måste vara någon vi missat…
Kanske den där villan med grillbuffé och trubadurer i trädgården som alltid varit stängd då vi varit där?

Till slut googlade Mattias och ni kan ju tro att vi började gapskratta när vi kom på att Rosa huset är
hemma hos Pierre….hahaaa…..
Det var ju jag själv som kallade det för Rosa huset redan förra våren då vi var där för allra första gången…;)
Haha…ja så kan det gå….

P köpte det rosa stenhuset i Vadstena för några år sedan och har än så länge inte rustat det något
men han har en massa tankar och ideér om vad han vill göra med det….

Det finns både otroligt vackra gamla blyinfattade fönster och gammal orginalpanel bevarad.
Dessa ska såklart bli kvar……

Däremot….

Stämmer varken furutak, socklar och avlutade dörrar in i tidsepoken och stilen på huset
från då det byggdes… Men åååååhoj vilken potential det här huset har och ååååhoj
vad man blir lite kär i det….
Hur kan man inte älska ett rosa hus liksom…;)

När vi sladdade in på den krattade grusgången med husbilen var det full aktivitet i köket….
Här hos P får man absolut inte hjälpa till med något så det är bara att snällt och lydigt sätta sig ner
och i stället sköta underhållningen…;)
När man inte setts på ett tag har man ju så mycket att prata om….

Det skulle bli Danska smörrebröd till lunch och P jobbade på som värsta stjärnkocken
för att bli färdig till 12-slaget……

I det mysiga köket finns en stor köksö och den gamla vedspisen blir som ett smycke där i hörnet….

Å varje finare krog har väl glas på väggen och en drinkvagn….eller hur…;)

Så swischade världens finaste GotlandsTina in med sin fina Per…
Åååå vad det var härligt att få krama dem igen…

Samtidigt som Helena visade dem runt i huset la P sista handen på lunchen och vipsvops……

….3 olika sorters smörrebröd..
Självklart hade P köpt danskt rågbröd från ett litet bageri och lagat allt själv från grunden.
En med panerad rödspätta med remouladsås, en med ägg och räkor och
en med äpple, curry och lite andra godsaker som jag glömt..;)

Här har vi henne…
Pinglan….min fina vän….<3

Helena får ju inte heller hjälpa P med maten….men duka….det får hon i alla fall och det
gör hon som om hon inte gör annat….
Vi fick sitta vid det fina bordet hela 3 gånger under vår helg så vi tar väl och kikar på
hur det såg ut då vi slog oss ner för lunch kl 12 i lördags…

Hon hade plockat löv och blommor i trädgården.
Lagt ut en liten ljusslinga och struntat i duk…
Då blir det så här härligt vackert höstigt och rustikt….

Jag ÄÄÄÄÄÄÄÄLSKART………

Matrummet ligger precis intill köket och har både kakelugn och fin Ernstkrona i taket…

De små assietterna som jag tror är från Granit passade utmärkt att äta smörrebröd på
och se så vackert att duka med linneservetter bara vikta under så här….
Å dekorationen på assietterna blev lika fina bredvid glasen då det skulle ligga smörrebröd på dem…

Den här lilla fian är ju lite rädd för Doris och vågar under inga omständigheter gå in i köket när hon är i närheten….
<3 <3 <3
Men här kände hon sig i alla fall trygg…..

….men kanske ändå lite bättre att ligga under bordet ändå…;)
Haha…lilla stumpan…

Tänk att den här lilla sötsmulan kan bli ett riktigt monster då det kommer till mat och vattenskålar….
<3 <3 <3

Smörrebröd hörni…
Världens bästa lunchtips ju om du vill imponera på dina gäster samtidigt
som du ju faktiskt kan variera i det oändliga och i de allra flesta fall
förbereda och göra ordning dem i förväg.

Å om man inte vill ha öl och snaps som traditionen säger….

…kunde man få härligt iskallt vittvin…
Jaaani…i fall jag inte tillbringat ett dygn på värsta lyxkrogen…
….ja då vet jag inte vart jag varit…;)
Å det här var ju bara början…

Helenas blogg hittar du HÄR
Tinas blogg hittar du HÄR

Ha en urmysig kväll nu så kikar jag in i morgonbitti igen för att visa er lite mer…
Kram Katarina

Hemma hos Lunch/middag vänner