Browsing Category

Lunch/middag

Potatissallad

Godmorgon
Här vaknade vi just upp till en gråmulen söndag…
Perfekt trädgårdsväder….bara regnet håller upp lite…;)

Grillar ni också extra mycket så här på sommaren?
Hur som så är det ju alltid trevligt med lite snabb enkel mat som ändå smakar mums….;)

I går grillade vi lax till laxätarna och torskknyten till mig och resten av laxogillarfolket…
En kall sås som funkar till all fisk är ju: creme fraiche, lite majonäs, dill, citron, salt och peppar

Å så har vi den där potatissalladen…
Den kan ätas både varm och kall och vi blev bjudna på den hos vänner för måååånga år sen.
Gör så här:
Skär upp ett knippe sparris i bitar och koka mjuka
Skiva röd eller gul färsklök i halvmånestrimlor
Koka färskpotatis, häll av vattnet och skär i bitar på direkten.
Blanda genast ner “ohemult” mycket riven parmesanost.
Tanken är att den ska smälta lite.
Blanda i så mycket olivolja du tycker behövs.
Salta och peppra och vänd i bladspenat.

Servera varm eller kall…båda går lika bra….
Yyyyyyuuuuummmmiiiieeeeeee……

I dag ska ett stycken kastanjestaket sättas upp är tanken….
Vi hoppas det går lysande att banka ner stolparna i backen.

Ha en härlig söndag!
Kraaaaaam Katarina

54+
Lunch/middag

Kycklingwraps…

Hallå på er…
Lever ni i värmen?
Jiiiises vilken hetta…å varmare ska det ju bli…
Har det ens varit så här varmt i Juni någonsin?

Sorry men här blir det matbilder igen…;)

I kväll svängde jag i hop lite snabba kycklingwraps…
Brukar ni äta det?
Alltså SÅ SÅ gott och vilket bra allternativ till tacos…

Jag strimlar kyckling och steker i olja med salt, peppar och en massa curry.
Så är det bara att hacka grönsaker precis som till vanliga tacos.

Förutom gräddfil kan jag verkligen rekommendera den där curry/mangosåsen…
SÅÅÅÅ goooood..;)

Å bara att kunna sitta ute i kvällsvärme ger ju lyxkänsla deluxe…;)
UNDERBART!!!

Nu ska vi just ta ett kvällsdopp och sedan blir det en stund i tv-soffan..
Kraaaaaaam Katarina

65+
Lunch/middag sommar

Det här med kosten

Annonslänkar till afound, stronger och odd molly

Det finns få saker som engagerar er läsare så mycket här i bloggen som
då jag skriver om träning, kost och vikt.

Aldrig kommenteras det och mailas så mycket som då…
DET ÄR JÄTTEROLIGT!!
Å jag tänker att det är roligt för er läsare också…
Att få ta del av andras pepp och erfarenheter i kommentarsfältet.

Jag funderar lite kring varför det här är ett ämne som engagerar så väldigt mycket mer
än tex, inredning, trädgård, resor, recept….mode….

Förklaringen måste ju vara att det är något som verkligen berör ALLA.
Gammal som ung…tjock som smal…träningsfreak eller soffpotatis…
ALLA mår ju bättre av bra kost och att röra på sig.

Vad man väljer att göra är ju upp till var och en..
Vilken kost man följer….det väljer man ju själv….
Bara man hittar något som passar en själv…
Inget är rätt eller fel…inget är svart eller vitt.

Många många tipsar om LCHF i olika varianter…
Jag har många vänner som kört det i många år och som blivit av med både överflödskilon och astma osv….
Personligen varken kan eller vill jag vara utan kolhydrater…
Jag kan absolut dra ner på dem…och det har jag gjort men jag skulle
ALDRIG kunna vara utan bröd och pasta.
(JA jag har provat)
Ett liv utan en smarrig pasta då och då…

Det vore inget bra liv för mig.


Så känner JAG….någon annan tycker det är plättlätt att vara utan.
Jag har varit med i viktväktarna på nätet 3 gånger och det är en kost och ett sätt att äta som
passar MIG… Jag får äta ALLT…bara inte hela tiden…och med måtta.

Jag håller ju på att förändra mitt liv långsiktigt och jag har ju bestämt mig för att börja i andra änden…
Träningsänden…
…..för min del kommer kosten per automatik då.
För just DIG kanske det bästa är att börja med kosten…

Men jag tar det lite hasta manjana och fortsätter njuta av västerbottenpaj, räkor och vitt vin
när det tex är dagen före midsommar och M tycker det är en bättre idé än att städa..;)
Man ska göra det som känns rätt för en själv!

Jag har varit i väg på ett till spännande möte och jag ska snart berätta vad det är jag pysslar med..;)

Haaaaa det kram Katarina

Så mååååste jag ju bara visa….
HUR snygga var inte de där tightsen?
Jag tror man går dubbelt så snabba promenader om man har dem…;)

Så har vi den där URSNYGGA varje-dag-super-sköna-vardags-klänningen...
Den som man såååklaaaart kan ha till fest också… o som det är mer än halva priset på HÄR.

Sist men inte minst…
Den där strandkimono….
Alltså jag verkligen BEHÖVER en strandkimono…
Som en badrock…fast morgonrock….fast kimono….
Strandkimono!!

66+
Hälsa & Skönhet Lunch/middag

Dagen efter

Hallå där…
Jag hoppas av hela mitt hjärta att ni haft en underbar midsommar.
Vi hade en minst sagt intensiv dag i går och i dag är jag SÅ trött i fötterna…
Ni vet när man är hemma hos sig själv blir det ju oftast så att man bli stationerad i köket
och eftersom vi hade en hel dag här med både lunch, fika och middag kändes det som om jag inte gjorde annat
än att fylla diskmaskinen och plocka fram och bort mat…

Har ni hört att vi hade den varmaste midsommaren på hela 2000-talet?
Häääärligt och man ska inte gnälla på värmen…även om den såklaaart kan vara jobbig för en del…
Men tänk så många år man fått skutta runt midsommarstången i gummistövlar och täckjacka…

I dag har vi haft en soft dag med mordpodd vid poolen varvat med soffhäng..
Nyss kom Rasmus tillbaka med husbilen och vi svängde ihop middag utav gårdagens rester..
Jag kalasade på stekt potatis och julskinka…..eller kanske bara skinka..eftersom det inte är jul…;)

Killarna tyckte öl och snaps var en bra idé…;)

Åååå..heeeeeej….

Nu ska vi just dricka kaffe i kvällssolen så vi orkar hålla oss vakna och se en film som Rasmus letat rätt på..

Önskar er en härlig midsommardagen-kväll…
Kraaaaaam Katarina

77+
familj Lunch/middag sommar

14 timmar med Lejonen

Annonslänkar till ellos och odd molly

Hallå där…
Det blev visst en liten bloggpaus nu igen…
Jag lovar att det inte ska bli någon vana men jiiiises vad jag inte hann med i går…;)
Visserligen gick jag upp redan vid 6.30 och hade en riktigt produktiv förmiddag då jag både hann
skura badrummet från topp till tå, göra inpackning…(alltid när man skurar duschen..)
…tvätta flera maskiner tvätt, röja upp i köket, ta hand om en massa “jag lägger det här så länge” högar…
Jag hann skura tvättstugan, duka, plocka blommor…Puffa kuddar och åka och handla…

Å när klockan slog 13 så kom dom farandes….
Lejonen från andra sidan skogen…

Det var ju varmt i går så vi var förberedda…;)
Is kan man köpa en stor påse i delikatessen hos Ica för ca 30kr inkl påsskatten..

Riktigt bra om man behöver mycket is till att kyla olika drycker..;)

Vi startade vår långdate lite såhär…

Å vovvarna så här…
I skuggan bakom ett olivträd…;)

Å nää det där med ostron hoppar jag över…det är inte alls min grej…men de andra slurpade i sig..
Smackade…och mmm…ade och hade sig… Å Sally är nog bra sugen på att smaka hon med…

Så dukade jag fram lite lättlunch med melonsallad, bröd, skinka och korv och några goda ostar….

Å jag hade på mig min nya strandklänning….
Alltså woooow….det här måste vara det skönaste strandplagg jag någonsin ägt…
Som att ha ett mjukt mjukt nattlinne på sig.
Svalt, fladdrigt och bara SÅ skönt… Finns HÄR på rea för den som är sugen på en likadan.

Ja å sen badade vi…å badade å badade…
Eller mest satt vi bara där och babblade…
Lejonfruns übersnygga Odd Molly bikini finns HÄR
Själv hade jag den HÄR überbilliga från förra året.

Så drack vi kaffe och åt smarriga frukter….
…och innan det blev dags för middag låg vi och glassade i solen
och pratade om livet och allt annat man behöver prata om…

Å kvällen var ju så ljuvligt härlig så vi kunde sitta ute och äta skaldjursmiddag…

Lägg lite isbitar bland skaldjuren så håller de sig fräscha länge. Glöm inte vattenskålar med citronskivor i…
Perfekt att doppa äckelkladdiga skaldjursstinkande fingrar i….

Så gick vi upp på takterassen och njöt av solnedgången…
Tänk att vi fått kvällssol efter 19 år i det här huset…;)

Å när klockan slog 03.00 hade Lejonen cyklat hem och vi kröp ner i sängen….
Nöjda och glada efter 14 timmar med våra fina vänner….

Nu laddar vi just för en eftermiddag med full rulle.
2 vuxenbarn ska hämtas vid tåget och ett vuxenbarn fyller 23 i morgon…
Å med tanke på att hon önskar sig en miljon, en ferrari och en stekpanna….
…behöver vi funder ut vilket av alternativen som passar vår plånbok bäst och införskaffa det..;)

Stor kram till er och ha en toppendag!
Katarina

80+
Lunch/middag Mat&dryck Pool sommar vänner

Sparrissoppa

Hallå där
Hoppas ni njuter av fina sommardagar…och kvällar..
Jag har ju möjlighet att varva jobb med det fina vädret utanför så jag springer ut och in…
Tar pauser och återvänder till datorn och alla siffror…

I dag har jag massor att göra…
I morgon får vi hela-dagen-vid-poolen-gäster….
Eller mjaa..inte gäster kanske…Lejonen är ju mer som familj…
Men ändå…ni vet hur man är…
Man vill städa o fixa o greja…

Nu inser ju jag att vi har lite föööör stora projekt som pågår där ute i trädgården
så där kommer det vara långt ifrån tipptopp…
Men 28 grader i poolen och ett glas bubbel löser ju det mesta..;)

Men himmel vad jag babblar..
Det var ju soppa jag skulle skriva om….sparrissoppa…

Jag var inte så “soppig” förr……och åt definitivt inte soppor som var lena som välling..
Meeeeen…jag har väl blivit en smula vuxen jag med kanske för OMG….
…vad gott det är!

Å när man firar bröllopsdag eller något annat storslaget och vill ha soppa som förrätt
kan jag lova att den här passade alldeles utmärkt att dricka champagne till..;)

Morbergs recept på sparrissoppa kommer här:

500 gram grön sparris
5 st schalottenlökar eller 2 st gula lökar
5 dl vispgrädde
2 st kycklingbuljongtärningar
1 dl Vitt vin
1 nypa salt
1 nypa peppar


Gör så här:
1. Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.
2. Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp.
3. Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr).
Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.
4. Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.

Så måste jag ju visa det här…
Jag har ju alldeles glömt….

Det är 30 år sedan jag tog studenten…
T R E T T I O
????
Jag är 17 år på bilden…
(Jag gick 2-årig beklädnandsteknisk utbildning och läste senare vidare till Damskräddare)

….Å lilla Nicke, min gudson som jag håller på armen….
Han fyller 31 år i dag minsann…
Huuuuurraaaaaa…..

Kram på er och ha en fin dag!
Katarina
Åk o köp sparris..;)

86+
familj Lunch/middag

Sommarlunch

När vi kom hem på morsdag hade vi en hel del picknick-rester så vi dukade upp en
riktigt härlig favoritlunch ute i solen.

Skinka, frukt och goda ostar…..

Å när det är morsdag…då ska man dricka rosa bubbel…..

Å självklart ska det vara en glittrig flaska…..det förstår ju vem som helst..;)

Favoritsallad med feta, basilika rödlök och tomat….
Snäppet bättre är ju vattenmelon i stället för tomat..men det är ju gott att variera…;)

Jag önskar mig många många fler luncher ute i solskenet den här sommaren.

Å jag har redan hunnit städa lite, hämta 2 godingar vid tåget, gått 5 km, tvättat
både lakan och mig själv….
Å nu…nu ska M och jag strax åka i väg och kika på ett nytt skrivbord minsann.
Nu när jag jobbar mer hemifrån behöver vi ett som är lite större och mer praktiskt…
Vi börjar tröttna på att ha matrummet som mitt kontor..;)

Ha en härlig fredag!
Kraaaaam Katarina

84+
altanen dukning Lunch/middag sommar

Just vad mamma behöver ;o)

Har ni sett vilken smarrig kolatårta…

Det är väl just precis vad man behöver när man tagit tag i sitt liv och försöker få kläderna i garderoben att passa
en smula bättre…? I alla fall var det vad min älskade son tyckte då han kom på middag i söndags….
…eller så köpte han med den bara för att han var sugen själv….
Högst oklart det där….

Hur som så kom han i alla fall instormandes lagom till en mysig middag ute i kvällssolen…

Grillad fisk och grönsaker….å god sås och gott iskallt vitt….

Å han tyckte minsann att mamman behövde choklad med…
RASMUS sa jag…
-HUR ska jag kunna stå emot den här?
-Du älskar ju nougat sa han…..
Jaaaaa…jag ääääälskar nougat…näst efter det bara ren choklad..
..om vi nu pratar choklad…
Å de här har ju både och…..
Suck…
Men jag ä inte bitter…näähäädåå…
Jag är överväldigad och rörd över att han skämde bort mig så i år…
Men SÅ fin blomma….choklad och tårta….
Å att han kom…
DET var ju det viktigaste av allt….

Å Kajsa pratade jag såååklaaart lääänge med i telefonen…
…hon hade ju tänkt komma men eftersom vi var borta hela helgen kommer de nu i helgen i stället…

(Det här med Kajsa förklarar jag bara för att hon inte ska bli förnärmad om hon läser det här…;)
Å tro att ni kanske tror att hon struntar i mig….;)…För det gör hon INTE…;)

Å pappan fick födelsedagspresent också…
En flaska konjak tror jag det är?

Så tog vi tårta och gick upp till tv-rummet och såg en helt magiskt bra film…
Men nu har jag glömt både vad den hette och vad den handlade om….
Haha…
Men att den var bra…det minns jag i alla fall…;)

Nähä, nu blir det lunch och pw innan det är dags för arbetspass 2..

Kraaam o ha en fin dag!
Katarina

79+
familj Fika&godsaker Lunch/middag