Sparrissoppa

Hallå där
Hoppas ni njuter av fina sommardagar…och kvällar..
Jag har ju möjlighet att varva jobb med det fina vädret utanför så jag springer ut och in…
Tar pauser och återvänder till datorn och alla siffror…

I dag har jag massor att göra…
I morgon får vi hela-dagen-vid-poolen-gäster….
Eller mjaa..inte gäster kanske…Lejonen är ju mer som familj…
Men ändå…ni vet hur man är…
Man vill städa o fixa o greja…

Nu inser ju jag att vi har lite föööör stora projekt som pågår där ute i trädgården
så där kommer det vara långt ifrån tipptopp…
Men 28 grader i poolen och ett glas bubbel löser ju det mesta..;)

Men himmel vad jag babblar..
Det var ju soppa jag skulle skriva om….sparrissoppa…

Jag var inte så ”soppig” förr……och åt definitivt inte soppor som var lena som välling..
Meeeeen…jag har väl blivit en smula vuxen jag med kanske för OMG….
…vad gott det är!

Å när man firar bröllopsdag eller något annat storslaget och vill ha soppa som förrätt
kan jag lova att den här passade alldeles utmärkt att dricka champagne till..;)

Morbergs recept på sparrissoppa kommer här:

500 gram grön sparris
5 st schalottenlökar eller 2 st gula lökar
5 dl vispgrädde
2 st kycklingbuljongtärningar
1 dl Vitt vin
1 nypa salt
1 nypa peppar


Gör så här:
1. Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.
2. Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp.
3. Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr).
Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.
4. Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.

Så måste jag ju visa det här…
Jag har ju alldeles glömt….

Det är 30 år sedan jag tog studenten…
T R E T T I O
????
Jag är 17 år på bilden…
(Jag gick 2-årig beklädnandsteknisk utbildning och läste senare vidare till Damskräddare)

….Å lilla Nicke, min gudson som jag håller på armen….
Han fyller 31 år i dag minsann…
Huuuuurraaaaaa…..

Kram på er och ha en fin dag!
Katarina
Åk o köp sparris..;)