Lunch/middag

Hallå där..
Fredag och jag tycker vi kickar igång med ett alldeles utmärkt recept…
Om du vill ha något som är enkelt, går snabbt och smakar som hämtat från vilken lyxkrog som helst….
Då ska du testa det här…
SÅ GOTT!
Tareq Taylors recept på kycklinggratäng hittar du HÄR

Här ser det ut att bli ett strålande väder i dag… i alla fall på vissa delar av himlen..;)
Jag ska dra på mig snabbskorna och gå en runda och så hamnar jag nog en stund i trädgården i dag
skulle jag gissa…;) I kväll ska vi upp på stan en stund och mysa med våra barn..

Kram så länge…Katarina

Annonslänkar till åhléns och adlibris

Hallå där…
Jag sitter som bäst med förmiddagskaffe framför datorn vid köksbordet och jobbar….
Det finns ju en massa nackdelar med att jobba hemifrån….
…som tex att det kan vara svårt att sluta då kvällen kommer….eller att man helt enkelt vänder
på dygnet….jobbar till sent på kvällen för att kunna ta sovmorgon eller vara ute på dagen…
Ja det kan ju såklart ses som en fördel….
Men annars är ju fördelarna att man slipper resan till och från jobbet…
För mig totalt en timme i bil/dag….vilket ger minskad bensinkostnad och mindre miljöpåverkan…
En annan fördel är ju att man kan äta frukost samtidigt som man jobbar och på så sätt kan man ju ligga
kvar i sängen en halvtimme längre på morgonen…
Man kan ta en promenad i skogen på lunchen och man kan sitta och jobba med hårinpackning….;)
Hur bra är inte det?

Den mysigaste fördelen är helt klart den här….

Att man plötsligt kan luncha hemma vid köksön med sin man..;)
Å om ni inte redan vet att pesto är det godaste man kan ha till pastasallad med kyckling…..
…så vet ni det nu..;)
Använd det i stället för dressing…Såååååååå gott!

Den fina stora keramikskålen har jag släpat hem i handbagaget från Kreta…..
…brukar få frågor om den..;)

Ljusfat HÄR // Tallrikar HÄR

Ja det är ju såklart bara fördelar om man nu har ett jobb där man kan jobba hemifrån……
….det har ju jag….
Å lunchpromenera i skogen går ju bara om man bor bredvid skogen…
…det gör ju jag….
Luncha hemma vid köksön med sin man…det går ju bara om man nu har en köksö…
…och om man har en man….;)…som dessutom jobbar nära och åker hem på lunchen….
….det har ju jag….

Å den här tussen….
Hon är SÅ lycklig över att få vara hemma i stället för det tråkiga kontoret…
Å framförallt är hon glad att slippa åka bil.

Ja jag kanske rent av kommer fortsätta jobba lite mer hemifrån sen…
…efter den här galna tiden…

Kram o ha en fin dag!
Katarina

Annonslänkar till cervera och Åhléns

Jag tänkte ni vi skulle fortsätta med den där menyn…
Till varmrätt så blev det Röding med rosépeppar….
Jag som inte trodde jag tyckte om vare sig röding eller rosépeppar…
Men man är ju inte sämre än att man kan ändra sig…
Å det här hörni…
Det är SÅ GOTT!!

Sjääälvklart ska ni få receptet….

Till ca 6 port:
2 rödingar /ingen aning om hur stora…men lagom..;)
ca 1,5 msk roséppeppar/fisk
ett halvt knippe dill/fisk
3st citronskivor/fisk
ca 5dl grädde
salt, peppar
ca 1 msk fiskfond
ca 1 dl vitt vin

Gör så här:

Snitta upp rödingen.
Stöt rosépeppar i en mortel och fördela den tillsammans med salt, hackad dill och citron
inuti de uppsnittade fiskarna. Lägg i en ugnsfast form och häll över grädde.
Ställ in i ugnen, 160 grader tills fisken är 52 grader.

Sila av grädden ner i en gryta,
tillsätt 1 dl vitt vin och smaka av med ca 1 msk fiskfond
låt puttra och smaka av med salt och svartpeppar.
red såsen till önskad tjocklek.
Filéa upp fisken och servera med pressad potatis, såsen och kokta grönsaker.

Fina tallriken HÄR

Alltså det här var sååååå gooott…
Å även detta kalasade vi på dagen efter då den festmatsugna sonen kom förbi
på provsmakning…;)…….ja å den här då…….

-Geeeeeeee hiiiiiit…..geeee mig, ge mig, geeeeeeeeeemiiiiig….

Haha…
Ja även små kissar vill smaka på röding…;)

Kram Katarina

Annonslänkar till hemtex, cervera, åhléns och adlibris

Hallå där mitt i veckan…
Jag tänkte att vi tar och kikar på den där förrätten vi bjöd på i lördags så tar vi
varmrätt och dessert i morgon… Då har jag ju tipsat om en hel festmeny sen…
…om ni nu skulle råka behöva en nu till helgen menar jag..;)

När Mattias och jag åkte runt i Toscana för 5 år sedan fick vi smak för bruschetta.
Visst hade vi ätit det flera gånger innan men inte så mycket och så ofta som då…
Och aldrig på riktigt Italienskt vis..;)
Vi fick också lära oss att vi utalar det heeeelt fel…
Vi sa ju bruschetta med sje-ljud… som vi ju gör här i Sverige…
I Italien utalas det ju ”brusketta”…
Så så säger vi nu….utan att för allt i världen vara några ordpoliser…
Huuuu…en sån vill jag aldrig bli…

Nog om uttalet…
Själva tomathacket kan man förbereda innan.
Bara att finhacka tomat, rödlök och basilika och blanda i en skål.
Egentligen räcker det så men på många ställen i Italien får man dessutom mozzarella till…
Nu hade inte vi någon mozzarella hemma så det blev fetaost i stället…
Det är ju dessutom mer smak på feta så jag kan nog tycka att det är stråt vassare…;)

Jag köper alltid färskt levainbröd.
Skär i skivor och dela om du tycker de är för stora.
Stek i rikligt med olja på medelhög värme. Strö över flingsalt.
Vänd ofta och många gånger tills de fått fin färg.

Lägg bröden på en liten bädd av fräscha gröna blad och fördela hacket ovanpå.
Dra några varv med pepparkvarnen och strö ev över någon örtkrydda.
Ringla lite olivolja och ev lite balsamico över hela härligheten.
Å nu är det bara att njuta..;)

Fina assietten hittar du HÄR // Våran gjutjärnspanna till bra pris HÄR

Ljusfat HÄR // Bestick HÄR // Servetter HÄR

Vi fick en hel del över och hacket är precis lika gott dagen efter…;)

Då kan man ha en mysig söndagseftermiddag med sin son som kommer
förbi för att få smaka på lördagskvällens rester…;)

Bruschetta alltså.
Vi serverade en torr Cava till på lördagen och på söndagen dög det precis lika bra med vatten..;)
Kraaaaaaaam Katarina