Browsing Category

Fika&godsaker

Kolakokta äpplen

Hallå och godmorgon…
Ny vecka, nya möjligheter….
Den här veckan bjuder på flera roliga saker…som tex att Juli börjar….
Juli är ju lika med semester, sol och bad….å med tanke på att Juni redan levererat
en enorm nästan tropisk sommarhetta skulle det duga fint med bara lite hederlig vanlig svensk sommar..;)
Annat jag sett fram emot är att Kajsa kommer hem i dag och stannar ca 3 veckor……
Hennes M kommer några dagar innan han ska jobba i storstan hela Juli.

I går kväll hade vi en välbehövligt störtregn och medans åskan mullrade satt M och jag i uterummet
med tända ljus och spelade kort….riktigt mysigt ju…;)

Nu ska jag strax dra på mig gå-ut-och-gå-kläder och dra i väg på en pw.
Mitt nya liv ni vet….därför rimmar kanske dagens inlägg lite illa med just den biten av mitt liv….hehe….

Jag ska nämligen tipsa om det här….
En världsmästargod dessert…..

Sedan bilderna togs i början av Maj har jag lagt till några fler ingredienser
Men här kommer i alla fall recept på
KOLAKOKTA ÄPPLEN MED EN TOUCH AV SALT
(Jag gjorde exakt enligt mitt recept nedan i lördags och då var vi 6 pers)

4-6 port

3st syrliga äpplen…tex Granny Smith
1,5 dl socker
1,5 dl vispgrädde
jordgubbar
saltade cashewnötter
vaniljglass
vispgrädde till servering

Gör så här:
Skala och skär äpplena i tunna klyftor, ungefär som till en äppelpaj.
Smält sockret i en stekpanna, rör hela tiden så att det inte bränns.
Häll över grädden och fortsätt röra tills sockret löst sig.
Lägg i äpplena och låt koka tills de blivit mjuka.
Rör lite då och då…

Servera på direkten tillsammans med valfri mängd glass och grädde..;)
Strö över hackade nötter och jordgubbar.
Hallon skulle säkert också funka bra…
Saltet och crunchet från nötterna får hela desserten att lyfta så glöm inte dem..;)
NJUT!!
Jag LOVAR att alla fat blir tomma….;)

Jag önskar er en härlig måndag….Junis allra sista…
Kraaaam Katarina

70+
Fika&godsaker

Just vad mamma behöver ;o)

Har ni sett vilken smarrig kolatårta…

Det är väl just precis vad man behöver när man tagit tag i sitt liv och försöker få kläderna i garderoben att passa
en smula bättre…? I alla fall var det vad min älskade son tyckte då han kom på middag i söndags….
…eller så köpte han med den bara för att han var sugen själv….
Högst oklart det där….

Hur som så kom han i alla fall instormandes lagom till en mysig middag ute i kvällssolen…

Grillad fisk och grönsaker….å god sås och gott iskallt vitt….

Å han tyckte minsann att mamman behövde choklad med…
RASMUS sa jag…
-HUR ska jag kunna stå emot den här?
-Du älskar ju nougat sa han…..
Jaaaaa…jag ääääälskar nougat…näst efter det bara ren choklad..
..om vi nu pratar choklad…
Å de här har ju både och…..
Suck…
Men jag ä inte bitter…näähäädåå…
Jag är överväldigad och rörd över att han skämde bort mig så i år…
Men SÅ fin blomma….choklad och tårta….
Å att han kom…
DET var ju det viktigaste av allt….

Å Kajsa pratade jag såååklaaart lääänge med i telefonen…
…hon hade ju tänkt komma men eftersom vi var borta hela helgen kommer de nu i helgen i stället…

(Det här med Kajsa förklarar jag bara för att hon inte ska bli förnärmad om hon läser det här…;)
Å tro att ni kanske tror att hon struntar i mig….;)…För det gör hon INTE…;)

Å pappan fick födelsedagspresent också…
En flaska konjak tror jag det är?

Så tog vi tårta och gick upp till tv-rummet och såg en helt magiskt bra film…
Men nu har jag glömt både vad den hette och vad den handlade om….
Haha…
Men att den var bra…det minns jag i alla fall…;)

Nähä, nu blir det lunch och pw innan det är dags för arbetspass 2..

Kraaam o ha en fin dag!
Katarina

79+
familj Fika&godsaker Lunch/middag

Ostbricka….till helgen kanske?

Annonslänkar till afound, odd molly och care of carl

I natt hade vi som sagt snöstorm här…;) Snön är borta nu och ordningen är återställd….pjuuh…
För precis en vecka sedan, då vi firade silverbröllop…ja då satt vi här i kvällssolen…
Ostbricka…..kan vara något av det smaskigaste som finns ju…

Vovvar vill också vara med….
Dom får dock nöja sig med ett simpelt hundben…;)

Å jag hade ju min nya fina klänning på…

Å jajamen…..pepparkaka med ädelost och fikonmarmelad…..
När jag får välja så….
Å eftersom det är jag som handlar i det här huset får jag ju det..;)

Mattias var såklaaaart också snygg i skjorta och ljusblå tröja…älskar när han har ljusblå tröja….
SÅ fräscht!…..På ALLA män!!

Att sitta i kvällssolen med den man älskar…smutta på ett gott vin och äta smarrigheter…
Prata och prata….prata och prata….gapskratta och småfnissa…
Driva lite med varandra och skratta lite mer…
Pussas och prata….gosa lite och prata ännu mer….
DET är livet hörni!

Galet söt och somrig klänning som var hur billig som helst…
DEN tror jag är toppen att äta ost o kex i…;)
Å användbara koftor….DET kan man aldrig få för många av.
Jag är så glad för mina två cremefärgade mollysar…
Jag tvättar dem om och om igen och de håller formen år ut och år in…
Toppenkvalité med andra ord!
En som knyts rakt fram lik min finns HÄR och en omlott finns HÄR

Å vi öppnade den sista av flaskorna vi köpte på en vingård utanför Montepulciano
för 5 år sedan…..vi hade sparat den till ett speciellt tillfälle….
Och det var ju det här…;)

Jamen så…
Kanske blev du sugen att svänga ihop en liten ostbricka?
Snart helg ju….då får man…;)
Kraaaaam Katarina

93+
Fika&godsaker Kärlek Kläder/skor/accessoarer Pool

Fika i solen

Annonslänkar till ellos, adlibris och royal design


I dag har jag slöat måste jag väl erkänna, men vi kom fram till att egentligen är ju vi på
semester i Venedig nu…..ända till lördag så då FÅR man slöa…;)

Jag har i alla fall fortsatt med stenarna runt poolen…
Ett evighetsprojekt det där..;)

Så har vi fikat i solen och mumsat frukt som blev över från i går….

Måste säga att kaffe och ett härligt fruktfat, det slår alla bullar i världen…

Nu ska vi se film här minsann…Filmen om Elton John…minns inte vad den heter.

Fina duken finns HÄR
Å nog är det trevligare att servera kaffe ur en fin termos än ur en ful….;)

Två snyggingar med olika pris…
Den vita HÄR och den klassiska dyrgripen HÄR

Kram o ha en härlig fortsatt kväll!
Katarina

61+
Fika&godsaker vår

Nyttigt fika

När man jobbar hemifrån eller då man är hemma pga av att man ev har någon mystisk sjukdom
är det ju väldigt lätt att man småäter…..eller det kanske det inte är för alla…
Några kanske tvärt om glömmer bort att äta….
Men alla ni som liksom jag kan ha en tendens till att bli mer sugen…

För egen del kan jag lätt stå emot fikabröd…
Dels för att vi aldrig har det hemma……det går liksom inte…..allt jag köper hem eller bakar åker
ner i en väldans fart i magen på någon här hemma……det är inte min mage…;)
Å dels för att jag egentligen aldrig varit ett fikamonster…
Godis, glass, chips, vissa småkakor….Ja absolut…det kan jag INTE stå emot..
..men sockerkaka och annat sånt där typiskt fika…det har jag inga som helst problem att avstå.

Vad jag däremot gör utan att tänka mig för när jag börjar bli lite sugen…
Det är att ta en eller två..eller tre knäcke med smör och ost…
I bara farten kan det slinka ner digestive med ost också….
Väääääldigt dumt när man vill gå ner i vikt…

Så nu…taadaaa….
Suuuuupersmarrigt fika som dessutom är nyttigt…hur bra?

Det mesta av just den är fruktsalladen går dessutom att ha i frysen.

Nu hade jag visserligen färska jordgubbar och blåbär men mango och granatäppelkärnor är från frysen.
Bara att tina upp så mycket man vill ha. Jätteblåbär finns ju också frysta och i stället för frysta jordgubbar kan man
ju tex välja hallon…då är det bara bananen som behöver vara färsk….
Om man nu vill ha banan förstås…
Det bästa med fruktsallad är ju att man kan välja helt fritt vad man vill stoppa i….
…eller inte stoppa i..;)

Där borta i öppningen har vi en som tycker regnet är förfärligt tråkigt..
Plötsligt får man ligga inomhus i stället för att skutta runt ute i trädgården.

Jag längtar efter att få slutföra en massa saker där ute…
Jag har fotat en hel del skojiga “före-bilder” så att ni kan få se skillnaden sen då det är klart….
Men som sagt…först måste vädret vända…

En fin dag önskar jag dig!
Kraaaaam Katarina

74+
Fika&godsaker vardagslyx vardagsrum

Årets första rabarberpaj

Annonslänkar till Afound

God morgon…eller snarare god förmiddag…
Här tog vi lite sovmorgon innan det är dags för rond 2 där ute i snickar-trädgården…;)
I går snickrade M staket….jag sågade och höll i brädor…..lyfte stenar och rensade ogräs….
I dag blir det typ samma för min del men M ska snickra en trappa och sätta färdigt
Brädor under altanen vid spabadet.
Jag känner mig en smula mör i kroppen i dag så vi får väl se det som ett träningspass..;)

Vi upptäckte att våra rabarber redan blivit stora….de brukar ju bli som mindre träd och vi undrar
alltid om det skett någon slags genmutation med en palm eller så….
Hur som…vilken lyx att kunna plocka in egna rabarber redan i slutet av April….

Mmmm….
Årets första rabarberpaj med vaniljsås….
Det kan vara den godaste pajen på hela året…

Jag gör helt vanlig klassisk smulpaj:
100gr, smör, 2dl mjöl, 1 msk socker
Jag dubblar det receptet eftersom jag vill ha mycket deg i mina pajer..;)
Smörj en form och glöm inte sockra rabarberbitarna rejält.
Smula över degen och grädda mitt i ugnen ca 20 min i 225 grader.
Ät den nygräddad och varm!

Det ska vara myyyycket vaniljsås…;)

Det bästa är att det finns lika mycket kvar till i dag…;)

Å måste förresten visa 3 klänningar jag verkligen skulle viljahöva…..
En till bröllopsdagen, en till midsommarafton och en bara för att…
Alla 3 på rea…..;)

Caramel HÄR Blå HÄR Zebra HÄR

Nähäpp…
Dags att kavla upp ärmarna och ge sig ut….
Ha en fin dag!

Kraaaaaam Katarina

77+
Fika&godsaker

Ett tips jag tycker ni ska följa….

Annonslänk till Partykungen

När man sitter hemma och jobbar…och dessutom har ont i halsen…
Då behöver man en extra god lunch/fika…
När man läser på 1177 vårdguide kan man i klartext läsa att de bla rekommenderar glass
när man har ont i halsen….;)
Bara det att i det här huset går det inte att ha någon glass….
Det finns ett glassmonster här som helst äter alltihop på samma gång, oavsett hur mycket det finns…
(Det är inte jag..;)

Hur som…ingen glass….
Men grädde….det måste ju vara minst lika bra….

…..särskilt om man får våffla till…
Då blir det ju så där extra onyttigt som man är värd då man har ont i halsen…;)

Å jag kom på att jag ju hade köpt ett spännande paket för flera veckor sedan….

Ett spännande paket med färdiga våfflor…belgiska tror jag…
Som man bara stoppar i brödrosten….

…å som man bränner om man inte ställer ner värmen….
;o)
Då får man göra nya och toppa med sylt och grädde.

Min superbraiga gräddsifon finns HÄR
Den tar 0,5 l och den står sig ca 1 vecka i kylen…
Himla smart om man bara vill ha lite grädde i taget…
…..eller om man bara vill göra snygga gräddhögar på våfflor…

Tänker att den vore perfekt att ha med i husbilen….
…bara hälla i grädde, i med en drivgaspatron, skaka lite lätt
Klart!

Hur som…
Sen kan man ta sin våffla med sig ut i ett solgassigt uterum…

Så kan man sitta där och njuta…..

Hmmm….eller……

Note to myself…
KÖP ALDRIG FÄRDIGA BELGISKA VÅFFLOR ATT GÖRA I BRÖDROSTEN!
Så här i efterhand kan jag ju undra vad jag trodde…haha…
Å vad 17 har de i dem, när de står sig oöppnade i flera månader…?

Å självklart sorterade jag i resterande våfflor i komposten…
Det såg bara lite roligare ut då förpackningen var med på bilden…;)

Jamen vatten är ju väldigt gott det med…..

Särskilt isvatten i vinglas….i varmt och gassigt uterum…

Kram på er…
Och ett tips…
Köp inte färdiga våfflor…;)

K

77+
Fika&godsaker Uterummet

Väldigt mycket chokladkaka

Jamen så…
Vi tar väl och bränner av deserten också så har ni fått tips på en galet smarrig 3-rätters med välkomsttjolahoppsan och hela altet…;)
(Bara att skrolla neråt i flödet så hittar du välkomstdrink, snittar, förrätt,
varmrätt och till och med en enkel dukning…;)



KLADDIG BROWNIE MED CHOCOLATECHIPS, SILKESLEN MJÖLKCHOKLADFROSTING & CHOKLADKRISP


Brownie:
200 gram smör
4 dl strösocker
1 vaniljstång
1/2 dl starkt kaffe
3 dl mjöl
3 dl kakao
1 tsk bakpulver
en rejäl nypa havssalt
4 ägg
50 gram mörk choklad, ca 70%
 
Frosting:
300 gram rumstempererat smör
300 gram smält avsvalnad mjölkchoklad
 (ex. 55% choklad från Odense)
1 nypa salt
1,5 dl florsocker
 
Topping:
Kinasnacks eller Maltesers
 
Chokladbrownie:
Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur den och blanda med smör och socker i en tjockbottnad kastrull. Smält samman och tillsätt sedan kaffe, blanda noga. Rör samman alla torra igredienser i en skål (mjöl kakao, bakpulver, salt), sikta gärna ner kakao så att det inte bildas klumpar. Vispa på låg hastighet, eller för hand, ner smörblandningen i de torra ingredienserna. Tillsätt äggen och vispa på låg hastighet till en jämn smet, övervispa inte. Hacka chokladen i mindre bitar och vänd ner i smeten. 
 
Fördela smeten i en bakplåtspappersklädd form a ca 20 x 20 cm. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i ca 25 minuter. Smeten ska vara fast i kanterna men lätt dallrig i mitten, då är den klar. Ta ut från ugnen och låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet i minst 5 timmar.  
 
Mjölkchokladfrosting: 
Vispa ihop smör, florsocker och salt med en flatblandare eller med låg hastighet på vispen tills det är lent, vitt och fluffigt. Tillsätt den avsvalnade smälta chokladen och vispa på lågt hastighet tills det blandat sig väl. Fördela över brownien och smula sedan maltesers eller kinasnacks över kakan. 
Skär i portionsbitar. 

Det här receptet hittade jag för flera år sen hos Made by Mary
som nu har bytt namn..;) hon har massor av smarriga recept..;)

Det här mina vänner är en SÅ mäktig kaka så det räcker med en liten liten bit….
Den går alla tiders att frysa så i vår frys finns nu väldigt mycket kladdig chokladkaka…;)

Kraaaaaam Katarina

50+
desert Fika&godsaker