Browsing Category

Fika&godsaker

Väldigt mycket chokladkaka

Jamen så…
Vi tar väl och bränner av deserten också så har ni fått tips på en galet smarrig 3-rätters med välkomsttjolahoppsan och hela altet…;)
(Bara att skrolla neråt i flödet så hittar du välkomstdrink, snittar, förrätt,
varmrätt och till och med en enkel dukning…;)



KLADDIG BROWNIE MED CHOCOLATECHIPS, SILKESLEN MJÖLKCHOKLADFROSTING & CHOKLADKRISP


Brownie:
200 gram smör
4 dl strösocker
1 vaniljstång
1/2 dl starkt kaffe
3 dl mjöl
3 dl kakao
1 tsk bakpulver
en rejäl nypa havssalt
4 ägg
50 gram mörk choklad, ca 70%
 
Frosting:
300 gram rumstempererat smör
300 gram smält avsvalnad mjölkchoklad
 (ex. 55% choklad från Odense)
1 nypa salt
1,5 dl florsocker
 
Topping:
Kinasnacks eller Maltesers
 
Chokladbrownie:
Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur den och blanda med smör och socker i en tjockbottnad kastrull. Smält samman och tillsätt sedan kaffe, blanda noga. Rör samman alla torra igredienser i en skål (mjöl kakao, bakpulver, salt), sikta gärna ner kakao så att det inte bildas klumpar. Vispa på låg hastighet, eller för hand, ner smörblandningen i de torra ingredienserna. Tillsätt äggen och vispa på låg hastighet till en jämn smet, övervispa inte. Hacka chokladen i mindre bitar och vänd ner i smeten. 
 
Fördela smeten i en bakplåtspappersklädd form a ca 20 x 20 cm. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i ca 25 minuter. Smeten ska vara fast i kanterna men lätt dallrig i mitten, då är den klar. Ta ut från ugnen och låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet i minst 5 timmar.  
 
Mjölkchokladfrosting: 
Vispa ihop smör, florsocker och salt med en flatblandare eller med låg hastighet på vispen tills det är lent, vitt och fluffigt. Tillsätt den avsvalnade smälta chokladen och vispa på lågt hastighet tills det blandat sig väl. Fördela över brownien och smula sedan maltesers eller kinasnacks över kakan. 
Skär i portionsbitar. 

Det här receptet hittade jag för flera år sen hos Made by Mary
som nu har bytt namn..;) hon har massor av smarriga recept..;)

Det här mina vänner är en SÅ mäktig kaka så det räcker med en liten liten bit….
Den går alla tiders att frysa så i vår frys finns nu väldigt mycket kladdig chokladkaka…;)

Kraaaaaam Katarina

desert Fika&godsaker

Ostbricka utan bricka

Hallå i sena lördagskvällen…
Har ni haft en bra dag?
Vi har som sagt kört ett pass på gymmet och efter det flängde vi runt och köpte lite små
“behöver” saker…sånt som krokar och lampor till nya tv-rummet…
Som ni för övrigt såklart ska få se snart…;)

Nu har vi nyss ätit sen middag och funderar på om vi ska sätta på ett avsnitt av Tunn is.
Har ni sett den? SÅ BRA!!

Planen var att vi skulle fixa en ostbricka i kväll..men jag vet inte om vi orkar…
Å jag som ÄLSKAR ost och kex…;)

Hur som så tänkte jag bara visa hur man kan fixa en fin ostbricka lite snabbt och enkelt
även om man inte har någon “fin bricka”…

Det funkar lika bra med en vanlig mattallrik, lite bakplåtspapper och en tändare….

Börja med att dela bakplåtspappret så det blir ungefär fyrkantigt…..
Ställ dig vid diskhon och ha vattnet rinnande..
Sedan sätter du eld på kanten och blåser ut på direkten…
Gör så om och om igen tills du kommit runt hela pappret.
Enklast är ju att använda en tändare men har man ingen går det lika bra med X antal tändstickor.

Klart…
Bara att täcka över tallriken och plocka fram alla godsaker…

Placera ut några ostar och små kex i små högar.
Lägg inte upp för mycket utan fyll hellre på.

För att få till det där lilla extra strösslar du nu ut färska frukter och/eller bär…
Här har jag valt fikon och hallon…

Men det går ju lika bra med smalskurna päronbitar, jordgubbar, stjärnfrukt osv…

Själv älskar jag en liten klick marmelad ovanpå osten så det är stort måste måste här hos oss…

Har man någon eller ett helt gäng att dela härligheten med lyfter ju smakerna ytterligare en nivå…;)

I går firade vi ju alla-hjärtans-dag här inne…
I morgon firar vi igen här hos oss…

Kram så länge!
Katarina

Fika&godsaker vardagsrum

Liten ostbricka

Ost och kex…
Jag ääälskar ost och kex….
Å jag älskar det där mysiga runt omkring det…
Man sitter länge länge, plockar….pratar och mumsar i sig…

Just så satt vi i fredagskväll….
Länge länge…
Spelade spel och skrattade ända till mitt i natten…

I dag blir det varken ost och kex eller ett gott rödvin…
…men det blir familj….och det blir middag…
Kajsa som sovit hos en kompis i natt kommer…
Hennes M som kom till stan i går kväll kommer….
..å Rasmus kommer….
Det blir en bättre söndag helt enkelt.

Några goda ostar, några kex, lite bär och en god marmelad….
Fix färdigt och mer än så här behövs inte…;)

Vi ska strax ta en promenad och sedan hoppar vi nog i spabadet en stund.
Vi skulle ha badat i går kväll men blev alldeles för trötta,
Bada mitt på dagen är mysigt det med..;)
Sen blir det full fart med den där middagen….;)

Hoppas ni också har en fin söndag!
Kraaaaaaam Katarina

Fika&godsaker mys vintips

Äppelpaj……när mamma får välja….

Godmorgon så här på lördagen…
Här är vi uppe med tuppen och har hand om lilla mamma…
Pappa har fullt upp den här helgen och mamma kan ju inte riktigt vara ensam numera…
 
I går var hon här och min mamma älskar ju att fika….
Bäst att ligga redo under bordet..;)
 
..…mest av allt älskar hon paj…
Så såååååklaaaart bakar jag paj när hon kommer…
I går blev det klassisk smulpaj med äpple och kanel.
Mattias blev extra lycklig han med för han har tjatat om paj ett par veckor nu…
Tur att mamma kom…;)
Så satt vi där länge och mumsade och mamma blev så mätt att hon fick lov att sova en stund på soffan…
..haha…
Älskar man fika så gör man…;)
Å nu har vi startat morgonen så här..
Pappa körde hit mamma tidigt i morse, precis lagom till en mysig frukost…
Nu blir det dock inget sova på soffan minsann..
Näpp nu ska vi ge oss ut i morgonsolen och flytta buskar och starta målarprojektet.
 
I går fick jag maaaaaassor gjort. Hela verandan målartvättades…tvättmaskinen snurrade..
Paj bakades, diskmaskinen tömdes, bänkar torkades, tvättberget utan dess like blev vikt,
sängen bäddades ren och i uterummet byts det tavlor och hummas och ojas…
spikas och görs om…
 
I dag är tanken att dagen ska bli minst lika effektiv…
 
Hoppas din lördag också blir fin.
Kraaaaaam Katarina
Fika&godsaker

Skumskola är ju en rätt skum skola…..;)

När man är hemma och liksom inte orkar göra något kan man ju lika bra gå en liten skumskola
eller hur…
Alltså inte en skum skola…utan skumskola…;)
Bäst som jag låg där bland kuddar o täcken fick jag för mig att det vore himla trevligt att lära sig 
göra sånna där hjärtan i kaffet ni vet…
Sånna man kan få på vissa caféer…
 
Sagt och gjort…
Jag vämde mjölken till 60 grader samtidigt som jag vispade för aallt jag var värd…
Så vispade jag en stund till och ta mig tusan så blev det en massa fluffigt skum
trots att vi inte äger en sån där spejsig lattevisp….
 
Ja å sen då…
Jag som hade spanat in på youtube hur man skulle vinkla koppen, hälla en cirkel med mjölk samtidigt 
som man skakade kannan lite…å så avsluta med ett rakt streck bortåt….
Japp…
Taaaadaaaaaa…….
….hahaa…
Det gick ju inte alls….
Men jag fick nog lite blodad tand för både jag och Mattias tyckte verkligen att
kaffet smakar annorlunda då man har varm mjölk i stället för kall….
fast jag läste förstås att den varma mjölken tar fram andra smaker i kaffet än vad den kalla gör…
Så det kan ju bero på det..;)
 
Nä nu ska jag minsann skaffa mig en bättre kanna (med en smal pip) att hälla ur
och träna….för nog vore det rätt härligt att kunna stajla lite för sina gäster 
och servera hjärtan i kaffet…;)
Det ska visst regna i 2 dagar till så jag tänkte använda dem till att bli frisk.
I morgon måste jag en sväng till jobbet…
Ni vet, när man är den enda ekonomichefen på sitt jobb måste man ju
liksom se till så att fakturor skickas och blir betalda oavsett hur sjuk man är…
 
Men i dag har jag i alla fall gjort precis ingenting och det är ju en övning i sig…
Ja förutom den där skumma skolan då…;)
 
Kraaaaam Katarina
 
 
Fika&godsaker

En kopp kaffe….

Annonslänkar till Gina Tricot
 Hej heeeeej…
Hoppas ni har startat en mysig lördag.
Anna och jag har just badat spabad och nu ska vi strax göra oss snygga och dra vidare upp på stan…
2 inredningsnördar på vift……kan ju inte bli annat är skoj…eller hur..;)
 Snyyyyyygg skööööön klänning till superbra pris HÄR
Den är så ny så den finns kanske inte på nätet än..;)
 
Om man ska bjuda på kaffe och inte hinner eller har lust att baka 
är det himla smart med en skopa jordgubbar och en mörk chokladkaka..
Jag väljer Lindts mörka med mintsmak…
 
Nähäni…ha en underbar dag…det tänker jag ha..;)
Kraaaaam Katarina
 
Fika&godsaker

Kladdig kladdkaka….

Annonslänkar till partykungen
När man ska ha namnsdagsfika och vill ha en extra extra kladdig kladdkaka….
Då gör man så här:
 
Man vispar 4 ägg med 3 dl socker, rör i 2 dl mjöl.
Smält 250gr smör och ställ åt sidan.
Smält 250gr mörk choklad i vattenbad och blanda med smöret.
Blanda alla ingredienserna och häll smeten i en smörad och “bröad” form med
löstagbar botten. Grädda i 175 grader i ca 25 minuter.
 
Ställ svalt, helst i kylskåp och servera när den är kall…..
…eller så gör man som vi OM man har en extremt sötsugen Kajsa som dessutom råkar ha namnsdag.
Då äter man den Alldeles för tidigt och då rinner den i mitten…
En extra kladdig kladdkaka helt enkelt!
Jorgubbar är ju helt magiskt till….eller hallon med för den delen…
Å så ska det ju vara grädde…
Å jag har skaffat mig en sån här skojig gräddsifon
Nu kan jag också spreja o spritsa så där profsigt…å alla tyckte det var sådär barnsligt roligt att spritsa grädde.
Det bästa är ju att grädden håller sig fräsch flera dagar i kylen inuti den där flaskan….
 
Näähää nu ska jag ge mig ut och gräva lite igen…
Jösses…jag håller på att förvandlas till en riktig grovarbetare jag..;)
Ni skulle se mig då jag hoppar på spaden, skriker o frustar för att få upp
stora stora stenbumlingar som naturligtvis ligger PRECIS där jag gräver…
Mattias tjuter av skratt kan jag säga och tycker det är SÅ roligt att
låssas vara fullt upptagen med andra viktiga
saker fast han egentligen bara står och smygkikar på mig….
 
Kram o ha en fin söndag!
Katarina
Fika&godsaker

Rabarberpaj med jordgubbar

Hallå där!
Förra lördagen då min mamma var här och hjälpte till med vattnandet smällde jag ju i hop en snabb rabarberpaj
å jag tänkte jag skulle läska er lite med mysiga fikabilder…;)
Eftersom det är lördag kan man ju unna sig lite extra gott till fikat och somrigare
än smulpaj med rabarber blir det ju inte.
Vi har rabarber som blir mer som träd så vi skulle kunna göra pajer till ett helt kompani…;)
Vanlig klassisk smulpaj är bästa bästa om ni frågar mig.
Mycket deg ska det vara så jag gör alltid minst 1,5 sats…..
Följ bara receptet som finns i alla klassiska kokböcker.
Å här har jag toppat med färska jordgubbar och det tror jag alltid jag ska göra hädanefter
då jag gör rabarberpaj för ååhoj vad gott det blev!
Jag ska strax dra på mig trädgårdskläder och gå ut en timme innan det blir dags att göra sig vacker igen..;)
Vi ska till M´s syster i storstan på inflytningsfest minsann…
 
Jag ska försöka passa på att redigera bilder på vägen dit för nu börjar det bli väääldigt många
från en massa skoj som jag borde visa er..;)
Tex skrattfesten i gårkväll….bejbygoset…balbilder vid slottet, vår galna utflyckt på Gran Canaria
hur jag ser ut då jag modellar i både regnjacka o solbrillor på samma gång…
Å för att inte tala om när jag förvandlar mig själv i tajt leodräkt…;)
 
Ja ni hör ju….
Å det tokiga är att jag bara knäpper nya bilder….heeeela tiden….haha..
 
För att komma tillbaka till fikamyset så tycker jag att ni ska unna er 
något extra smarrigt i dag när det är lördag….
…å om det blir paj ska det såååklaaaart vara mycket vaniljsås på…

(jag hällde på mer efter jag fotat bilden….hehe…)
 
 
Tjoooojahej o tjooolahopp…
Ha en toppendag…
 
Alltså jag är så glad i dag…
Det liksom poppar i mig…det är därför jag är lite så här extra barnslig..;)
 
Kraaaaam Katarina
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
 
Annonslänkar till Ellos
Tips på 3 st fina “villhöver” klänningar kommer här
 

En är väldigt dyr…..en är just nu väldigt billig och en är såååå fiiiiiiin

Alla 3 skulle gärna få hoppa in i min garderob..;)
Fika&godsaker