Browsing Category

Fika&godsaker

Så ska vi fira jul i år

Hej heeeeeej….
Jag bakar väldigt sällan….tyvärr…..för det är ganska roligt när man väl sätter i gång…
I alla fall så bakade jag ju monsterstora lussekatter i söndags och när jag nu väl bakar
är det klaaaaart att jag måste visa upp det här….fleeeera gånger…

Nu skulle man ju kunna tro att jag är lite mallig för det…..

…jamen det är jag ju också…..;)

Nääää skojar bara….men jag tänker att kanske är ni fler som vill men inte tagit er tiden ännu…
Just lussekatter går ju faktiskt väldigt snabbt att sno ihop.
Jag bakar efter receptet på Kungsörnens mjölpaket + 1 ägg i degen.
Då jag gör lussekatter ökar jag på sockret till 1,5 dl och har i 2 påsar saffran som jag mortlar med en sockerbit….
Annars…..exakt som på påsen..;)

Oftast bakar jag direkt efter frukost och då degen jäser första gången hinner jag dels plocka undan efter
själva deggörandet, jag hinner diska undan efter frukosten och borsta tänderna.
Så spritar jag köksbänken där jag sedan ska baka och plockar fram plåtar, bakplåtspapper, russin och annat
man behöver. Att snurra i hop själva katterna går ju supersnabbt och då de ska jäsa på plåtarna
sätter jag på ugnen, diskar degbunkar och vispar. Gör rent köksbänken och hinner lagom ta en dusch.
Medans bullarna sedan är i ugnen pysslar jag med olika saker som att vattna blommor, sminka mig,
byta kläder 3 gånger och sjunga jättehögt till jullåtar som spelas på radion….

Å innan det är dags för lunch är både jag och katterna färdigfixade….;)
Att baka går ju rätt snabbt…det är ju jästiderna som drar ut på det hela.

Vi har bestämt oss för hur det kommer att bli hos oss i jul…
…det blir ju en annorlunda jul för de allra flesta och vi bestämde oss för att göra annorlunda…
Vi har i alla år haft vårt bestämda schema….
Julbord kl 13
Kalle kl 15
Tomten kl 17
(numera kommer bara tomten om det är småbarn med)
osv….

Vi har alltid firat själva julafton varannat år med Mattias familj och varannat år med min familj.
I år skulle vi ha varit med min ena syster och hennes barn och barnbarn…
Jättetråkigt för det är ju något alldeles speciellt när man får fira med små barn och deras förväntan….
Vi skulle ha blivit 18st så det går ju inte….

I stället så blir det bara vi 4 här hemma….
Å vi har bestämt oss för att göra lite justeringar…;)

Vi kommer starta dagen som vi brukar med familjefrukost och julbad ute i spat.
Då har vi larviga diadem och tomteluvor på……sååååklaaaart.
Sedan kommer vi packa enkel matsäck och sticka i väg någonstans och grilla…..
Mattias föräldrar kommer dit och var och en tar med det man vill äta.
Så jul-lunchar vi ute och myser en stund innan vi åker hem vi 4 igen.
Så blir det Kalle, julklappar och så kör vi julbord på kvällen och där tar vi bara med
sånt som verkligen kommer att ätas…
Alla har fått säga vad de absolut vill ha å så kör vi på det…
Så blir det spel och film och tillsammanstid.

Min pappa kommer vara hos mamma så länge han får och därefter åker han hem till sig.
Det svider ju såklart att han ska sitta ensam. Men han vill som sagt inte ta några risker och vi får
umgås över facetime och sedan ute en av de andra juldagarna.

Vi är många som inte kommer kunna fira jul med nära och kära i år….
Deppa inte ihop för det hörni…
Vi får bara göra annorlunda i år…
Vaccinet är på gång och nästa år kommer bli bättre ska ni se….

Kanske kan ni fika över facetime med barnbarnen…
Kanske kan ni ta en julaftonspromenad och uteglögg med grannarna
och om du blir helt ensam kanske det finns en kyrka eller liknande
i närheten där du kan få en stunds sällskap.

Ta hand om er och var rädda om varandra!
Kram Katarina

+146
Fika&godsaker jul

Älskade lucia

3:e advent och Lucia på en och samma dag…
Det är ju inte varje år det inträffar..;)

Här inne hos mig har det ju blivit mer eller mindre en tradition att jag varje år
visar den älskade lilla lucian som bor hos oss.

Rasmus gjorde den i lågstadiet och det var enormt stort eftersom han på riktigt HATADE allt som hade
med kladd att göra…. Därför var ju inte det här med att slabba och kleta med gips riktigt hans grej…
LERA ska det ju vara…;) Tack Rasmus “fröken” för att du påminde mig å faktiskt så
känns det ju att det är lera när man tar i henne….;)

Jag ÄLSKAR att armarna sitter fast nere vid midjan….hur tänkte han där…;)
Hon har ingen näsa och huvudet sitter lite jullrigt på 3-kvart så där…
Kära minnen hörni…vad vore livet utan dem?

Här har bakats lussekatter minsann och de blev monsterstora i dag så
jag tog 2 för säkerhetsskull…
En himla bra lunch 3:e advent..;)

Nu ska vi precis packa in oss i bilen och åka i väg på promenad och ute-fika med mamma….
Ja å pappa med förstås…
Hoppas ni firar med smarrig fika i dag…
Själv tänker jag minsann äta en lussekatt till…;)

Kraaaaaaam Katarina

+92
Fika&godsaker jul minnen

Det är min dag i dag

Tiiitteeeelliiiiituuuuut….
Yes….här fortsätter firandet och ni ser ju…
Ni seeeer ju vad min sångskrålande man kom med i morse…..
Nu blev jag SÅ snygg..;)

I dag blir jag 48år så det är min da i da….heeeeeela daaaaan…;)
Å lite Sallys faktiskt för i dag är det exakt 11 år sedan vi hämtade hem henne till oss…

Jag har inte riktigt tid att bli så långrandig här inne just nu…
Jag har ju för 17 fullt upp med att fira födelsedag…
Å alldeles nyss blev jag utbjuden på verandan…;)

Bästa mysfikat….
Hembakta scones med marmelad…
Å vi tog juice i små kaffekoppar i stället för te i stora temuggar….det funkar det med..;)

Det blev pussar och härligt babbel….

Tända ljus och fina blommor…
…hmm…jamen det är ju så där hon är…
När jag ska försöka knäppa en fin bild så dyker hon alltid upp…..underbara unge….;)

Näää vovvar med diabetes får absolut inte äta scones…de får hoppa ner och äta morot i stället…;)
Nu ska jag strax göra mig redo för avfärd…
Jag ska äääntligen få promenera i solen med lilla mammis…
Vilken födelsedagspresent…
Tillsammanstid…bästa bästa…;)

Kraaaaaam och haaaaa det…;)
K

+109
familj Fika&godsaker verandan

Gino

Hallå där
Hoppas ni haft en härlig söndag.
Här har det varit en lite upp-o-ner-söndag…så där som det kan bli ibland.
I vardagsrummet går det så sakteliga framåt.
Å än har vi ju inte börjat tjocktober så här blev det gino och glass som eftermiddagsfika..;)

Ta hand om er!
Kram Katarina

+79
Fika&godsaker

Chips med löjrom

Chips med löjrom är väl kanske ingen nyhet precis men har ni testat?

När M och jag firade 31 år tillsammans för någon vecka sen tyckte jag vi behövde lite flärdfull lyx..;)
Potatischips, löjrom eller stenbitsrom, creme fraiche, rödlök och dill…
Jag tog picklad rödlök i stället för vanlig…SÅ GOTT!!
I stället för dill kan man ju ta hackad gräslök om man föredrar det…

Ett lyxigt roligt lite annorlunda sätt att servera chips på….eller hur?
Perfekt som välkomsttjolahopsan i hop med bubbel då man får gäster…

Bara att strö ut chips på ett fat och klicka på ingredienserna…

Kraaam Katarina

+87
Fika&godsaker mys

Mingelparty

annonslänk till HM

Hallå där….
Vi har just kommit hem från ett spinningpass så jag tänkte att det
passar toppen att gå på lite mingelparty här då…;)

Att bjuda sina gäster på bubbel och snittar då de kommer känns ju alltid lite lyxigare
än att bara hälla upp en skål med nötter……även om det ju också är trevligt..;)

Hur som……när man dessutom kan bjuda på bubbel och snittar i trädgården….
Ja då blir det ju ett förmingel som heter duga…och det var just vad vi gjorde i fredags.

Vi var ju bjudna på middag hem till Helenas P i Vadstena och eftersom vi har en smula för långt för att bara
“svänga över” tog vi vårt rullande hus med oss och sladdade in på P´s garageuppfart.

Eftersom de inte sett vår nya husbil tyckte vi att det var en bra idé att bjuda in dem på en fördrink…
Men nu var det ju typ 180 grader varmt i fredags så den där drinken blev till bubbel och snittar i trädgården i stället…

Visserligen P´ s trädgård men vi låtsades att det var våran…;)
Helena och P var med på den leken och tog ett extra varv runt huset så de liksom
kom inglidandes längs hela den långa garageinfarten…;)
Glammiga eller hur?

Om ni undrar över flamingosarna så måste jag bara tillägga att NEJ vi är inte swingers någon av oss
men eftersom jag och M inte hade en aning om att flamingos är en symbol för det
har det här varit ett stående skämt från Helena och P´ s sida ända sedan tidigare i somras…
Ni kan läsa det inlägget HÄR
Nu tänkte vi sätta punkt för det spektaklet och liksom bjussa dem på de mycket
tjusiga presenterna som vi fick för någon månad sen…;) Det kan ni läsa om HÄR
Sååååklaaaart var Helena tvungen att fota…haha….

Snittarna….det var ju snittarna vi skulle prata om…
Jag googlade och hittade 3st suuuupergoda hos Landleys kök
Jag gjorde 8st av varje så jag modellerade recepten efter det.

Gurkrullar med pepparrot och räka
16 stycken
1 liten gurka
2 askar Crème Bonjour Pepparrot (á 100g)
16 stora räkor med skal (70/90)
färsk gräslök
Välj liten gurka då den innehåller mindre kärnor. Skiva gurkan på längden med en osthyvel. Skippa första skivan som blir endast skal. Hyvla 4 skivor tills du närmar dig kärnhuset, vänd då på gurkan och upprepa från på andra sidan. Torka av överflödigt vatten och halvera varje gurkskiva så du får 16 stycken halvor.
Tina räkorna och skala bort allt utom den yttersta stjärtdelen.
Klicka ut Crème Bonjour Pepparrot på den skurna sidan och rulla ihop. Gurkan kan fästas på tre vis; knyta gräslök runt om den, fäst fast yttersta snibben med en dutt färskost, eller fäst med en tandpetare. Sätt i räkan och dekorera med några strån av gräslök.

Jag halverade receptet men använde nästan en hel gurka..;)
Nästa gång ska jag inte välja jätteräkor utan helt vanliga….då blir det lättare att äta..;)

Bresaolatulpaner med soltorkad tomat
18-20 stycken
140g bresaola (2 paket)
1 ask Crème Bonjour Soltorkad Tomat (á 200g)
peppar
färsk oregano till dekoration
Fördela ut det lufttorkade köttet som blommor i en ugnstålig form med små koppar. Tänk på att botten måste vara platt så att tulpanerna kan stå upp själva. Ställ in formen i 200°C på över och undervärme i 10 minuter.
Lyft ur tulpanerna och låt dem svalna. Ha ner Crème Bonjour Soltorkad Tomat i en sprits och spritsa ut en klick i varje tulpan. Dra ett varv med pepparkvarnen och dekorera med en kvist oregano.

Jag valde basilika i stället för oregano och för att få till formen av små skålar använde jag
små glöggmuggar och kökssnöre att binda runt. Hade heller ingen spritspåse med mig men det gick lika bra
att använda sig av 2 små skedar och klicka ut osten

Miniråraka med rödlök, creme fraiche och löjrom
30-35 stycken
Snabbpicklad rödlök:
1/2 rödlök
1-2 dl vatten
3 msk balsamvinäger
400g potatis
1 dl creme fraiche
80g löjrom
färsk dill

Halvera och skiva rödlöken. Koka upp en kastrull med vatten slå sedan på vatten så det täcker rödlöken. Ha i balsamvinäger och en nypa salt. Låt ligga cirka 15 minuter och slå sedan av vattnet.
Skala och riv potatisen på de små hålen på ett rivjärn. Hetta upp en stekpanna med matfett och stek plättarna med lite salt. Ta cirka en matsked av riven potatis per plätt och fördela ut så de blir tunna. Låt plättarna rinna av och svalna efter stekningen på en bit hushållspapper.
Fördela ut rårakorna, klicka på creme fraiche, löjrom, lite rödlök och en dillkvist.

Jag gjorde inte snabbpicklad rödlök utan picklade med 1-2-3-lag.
1dl ättika, 2 dl socker, 3 dl vatten.
Koka upp och rör till sockret löst sig. Häll i rödlök så att den precis är täckt av lagen.
Går att äta redan efter 1 timme…
Spara i burk och ät till allt..;)

Min fina vän <3
Du hittar hennes blogg HÄR

Helenas ursnygga klänning kostar nästan ingenting…;)
Du hittar den HÄR

Kraaaaaam Katarina

+58
fest Fika&godsaker vänner

Bullfika

Hallå där….
Nu är det gjort….nu är trädgården…eller mja..mest poolområdet då förstås fotat…
Redan nu på lördag kommer man kunna se och läsa i vår lokaltidning Nerikes Allehanda…
…nån bilaga…kan den heta bostad? eller sommar? eller så…

Jag har passat på att knäppa massor av bilder jag med nu då det är så städat och fint här
så under helgen ska vi kika både i köksträdgården och mer runt poolen.
Det har blivit en del nya växter och lite omflyttande på saker..;)

Måste också tipsa om de här “köpebullarna”…
Köpta fast hembakta…;)
Man köper djupfrysta degbullar styckevis…. så behöver man bara ta fram så många man vill ha
och grädda i ugnen i 12 minuter….
Huxflux doftar köket kanelbulle och de var så där lite föööör goda…;)
Köpebullar brukar ju kunna kännas stora och torra…
De här var visserligen stora men så långt ifrån torrt som man kan komma…
Muuuuuuums….
JAPP jag smällde i mig en hel…;)
Jag körde ju spinning i går och då får man äta kanelbulle dagen efter…det förstår ju vem som helst!

Bullfika i trädgården….åååå sååååå hääääärligt!

Kraaaaam Katarina

+104
altanen Fika&godsaker sommar

Kolakokta äpplen

Hallå och godmorgon…
Ny vecka, nya möjligheter….
Den här veckan bjuder på flera roliga saker…som tex att Juli börjar….
Juli är ju lika med semester, sol och bad….å med tanke på att Juni redan levererat
en enorm nästan tropisk sommarhetta skulle det duga fint med bara lite hederlig vanlig svensk sommar..;)
Annat jag sett fram emot är att Kajsa kommer hem i dag och stannar ca 3 veckor……
Hennes M kommer några dagar innan han ska jobba i storstan hela Juli.

I går kväll hade vi en välbehövligt störtregn och medans åskan mullrade satt M och jag i uterummet
med tända ljus och spelade kort….riktigt mysigt ju…;)

Nu ska jag strax dra på mig gå-ut-och-gå-kläder och dra i väg på en pw.
Mitt nya liv ni vet….därför rimmar kanske dagens inlägg lite illa med just den biten av mitt liv….hehe….

Jag ska nämligen tipsa om det här….
En världsmästargod dessert…..

Sedan bilderna togs i början av Maj har jag lagt till några fler ingredienser
Men här kommer i alla fall recept på
KOLAKOKTA ÄPPLEN MED EN TOUCH AV SALT
(Jag gjorde exakt enligt mitt recept nedan i lördags och då var vi 6 pers)

4-6 port

3st syrliga äpplen…tex Granny Smith
1,5 dl socker
1,5 dl vispgrädde
jordgubbar
saltade cashewnötter
vaniljglass
vispgrädde till servering

Gör så här:
Skala och skär äpplena i tunna klyftor, ungefär som till en äppelpaj.
Smält sockret i en stekpanna, rör hela tiden så att det inte bränns.
Häll över grädden och fortsätt röra tills sockret löst sig.
Lägg i äpplena och låt koka tills de blivit mjuka.
Rör lite då och då…

Servera på direkten tillsammans med valfri mängd glass och grädde..;)
Strö över hackade nötter och jordgubbar.
Hallon skulle säkert också funka bra…
Saltet och crunchet från nötterna får hela desserten att lyfta så glöm inte dem..;)
NJUT!!
Jag LOVAR att alla fat blir tomma….;)

Jag önskar er en härlig måndag….Junis allra sista…
Kraaaam Katarina

+71
Fika&godsaker