Browsing Category

Lunch/middag

När en fredag är som allra bäst…

22 augusti, 2020

annonslänk till mio och ellos

….så skrattar man redan då man kliver ur sängen…
Sedan fnissar man som en tonåring hela förmiddagen åt en tokig dotter som provar kläder hon
glömt att hon ägde…
Därefter åker man till gymmet och tycker faktiskt att det var helt ok…
Sedan handlar man en massa godsaker till helgen och därefter bär det av hem till det andra vuxenbarnet.

Pappan i familjen hade pokerkväll med sina vänner så jag fick ha dessa 2 godingar för mig själv.
Såååklaaaart spelade vi Skip-bo för det är sånt man gör i vår familj..;)

Sen ville den lilla hunden gå ut…
Vilket hon för övrigt ville 3 gånger under kvällen…
Rasmus bor på 3.e våningen utan hiss… Sally väger 10 kg och verkade inte riktigt orka varje gång…
Så japp jag fick ett trappträningspass med vikter på kvällen också…;)

Hur som…när jag lämnade de där 2 och promenerade bland de vackra husen där Rasmus bor
fixade vuxenbarnen middag…

Couscous sallad med räkor…Å himmel så gott det var..
Varför smakar sallad alltid ännu bättre när någon annan gjort i ordning den?

Vin till barnen och vatten till mamman…det låter väl rimligt?

Om någon undrar så är allt Rasmus porslin från Bruka utom den stora knövliga skålen som
jag inte vet vart den är i från….stoooooor vill ha stämpel på den!

Fina ljusstaken som vi sååååklaaaart tände sen finns HÄR
Stolarna finns HÄR
Det lilla köksbordet från Ikea går att göra dubbelt så stort…smaaart…;)
Linnegardiner hittar du HÄR

Så avslutade vi med filmkväll där under snedtaket och som jag älskar de där två…
Hjärtat spricker nästan….tänk att jag fick just de där två….tänk att jag fick bli just deras mamma…
Båda två starka individer på sitt sätt…
Å när klockan blev 22.30 var lillasyster trött och ville åka hem…så då körde vi ut på landet igen…

I dag är det dags för helt annat mys…
Jösses vilken helg jag får…
Bara vara med älsklingspersoner…<3

Hoppas ni också gör något mysigt!
Kraaaaam Katarina

familj Lunch/middag mys

Kräftskiva i lightversion

20 augusti, 2020

Godmorgon alla goa o glada….;)
Torsdag hörni och jag ska hämta Kajsa vid tåget i eftermiddag…
Hon ska komma hem någon vecka igen nu innan skolan börjar igen.
Hon ska plugga tills hon får jobb har hon tänkt…Så om du behöver någon med
universitetsutbildning inom media, PR och kommunikation kan du gärna höra av dig..;)

Nog om det…..
Jag tänkte att vi hoppar vidare från förmingel till middag…

Vår ställplats i Vadstena den här gången hade verkligen allt…
Den var plan så vi inte behövde klossa upp oss…
Den hade el, en underbar trädgård….väldigt trevliga grannar…
Det ingick 3-rätters middag med dryckespaket bara några få meter bort….
Det ingick underhållning i form av snapsvisor och många glada skratt…..
….å det bästa av allt…..
Den var gratis….;)
Dock tror jag bara den har öppet för särskilt privilegierade VIP-gäster…….;)

Den ursnygga värdinnan stod för underhållningen medans kocken fixade det sista i köket….

Så vackert med bara några enkla trädgårdsblommor i en vas.

Å här får ni ett väldigt bra tips på kräftskiva i lightversion…
Servera som en förrätt helt enkelt…

Stoppa i små fina burkar och servera tillsammans med aioli och en liten skål att doppa fingrarna i till var och en.
Nu fick jag visserligen räkor men vätternkräftor vill man ju inte vara utan…så jag norpade allt åt mig flera stycken ur Helenas burk…
…..bytte liksom en räka mot en kräfta….det är väl rättvist?…;)
Haha…
Så kan det gå….
Jag är inte så förtjust i kräftor som smakar dy ni vet….eller det kanske ni inte gör…
…..jag har själv svårt att säga vilka det är som gör det….
Hur som…havskräftor älskar jag och tydligen kräftor från Vättern också…;)

Efter den lilla kräftskivan serverades vi en ljuvlig oxfilé provencale
och som desert den GODASTE halloncrepsen jag ätit…
Å vet ni…jag dealde till mig en extra….
Jag åt alltså 2 efterrätter….man kan göra så ibland när man är bortbjuden på middag har jag hört..;)

Å när klockan slog över från kväll till efter midnatt….då skuttade vi de få metrarna till vår ställplats
och sov som stockar i den tysta sensommarnatten….

En massa bra tips i dag alltså…
Kräftskiva till förrätt
Sno åt dig 2 efterrätter
Om du gillar att campa….
Leta på några vänner du gillar och campa gratis i deras trädgård…

Kram på er och ha en fin dag!
Katarina

fest Lunch/middag vänner

Kräftskiva

8 augusti, 2020

Annonslänkar till ellos, gina och afound

I går kväll skulle vi ha grillat men i stället blev det en spontan och högst oplanerad liten kräftskiva..;)

Trädgårdsblommor

När man tänker efter är ju det både snabbt, smidigt, plättlätt och supersmarrig med kräftskiva…
…eller med skaldjur om man föredrar att säga så..
Kräftskiva låter ju lite roligare..;)

En sallad, lite bröd, kall dryck och såklart kräftor…….;)

Fast jag vill hellre ha räkor…

Ett par pajer smäller man ju i hop lite snabbt också…

Morbergs västerbottenpaj med kantareller….

…och broccolipaj…
Det har varit barnens favorit sedan de var små och förr var det ett måste måste på tex julbordet och påskbuffén.

Skålar med vatten och citron att skölja fingrarna i….. och burken som kräftorna låg i (till vänster i bild)
har vi sköljt ur och satt en påse i. Bra för sånna som mig som absolut inte kan äta räkor när själva kroppen
ligger kvar på tallriken…;) Så kan ju alla som önskar tömma sina fat då de behagar utan at man måste
fara upp från bordet som tättingar……;)

En liten vakt är ju bra att ha…
En liten vakt ser liksom till så att ingenting tappas under bordet och går till spillo…
En liten vakt håller också koll så att inte gräsklipparrobotar kommer för nära…
..eller så att inga fåglar närmar sig…
En liten vakt svarar också artigt när andra små vakter skäller långt bort i fjärran…

Det var ju verkligen en underbart härlig sommarkväll i går.
Vi satt ute med tända ljus till ganska sent och spelade kort…
Inte en mygga så långt ögat kunde nå.

Jag har letat på lite fina kräftskiveklänningar..;)
En röd gobit….en orange härlig sköning eller en romantisk rosa frasande finhet..

Kräftskiva hörni….det går lika bra att ordna utan både hattar, sånger och nubbe…..;)

I kväll däremot….då blir det grillat…;)
Ha en fin dag!

Kraaaaaam Katarina

altanen familj Lunch/middag

Matvärldens gott & blandat

3 augusti, 2020

Min semesters allra sista dag i dag och jag kom av mig en smula…
Just som jag skulle dra på mig städkostymen dök en älskad dotter upp.
Hon har lånat min bil några dagar och skulle egentligen komma i kväll,
men eftersom hennes planer blev ändrade kom hon lite tidigare i stället…
Så nu har vi haft en sån där mor-dotter-prata-ikapp-förmiddag.
Såååååklaaaaaart var det viktigare än dammtrasor och skurhinkar.

Nu är jag däremot på G och ska kavla upp ärmarna och ta tag i ett smutsigt kök.
Ni vet det där jag skulle storstäda förra veckan då det skulle regna…
Det blev ju inte av eftersom solen kom fram och annat plötsligt kom emellan…

Förutom det ska jag ut på pw.
Nu är det dags att ta tag i semesterkilona och de där kilona som inte är semester också för den delen…;)
Nästa vecka ska jag i väg till min coach igen och att promenera
i skogen ger ju hjärnan utrymme att få tänka fritt….
Vad vill jag?, Vem är jag? Vart vill jag? Hur ska jag nå dit jag vill osv….

Något jag vill är att bli mer strukturerad och jag vill naturligtvis precis som alla andra få mer tid.

Eftersom dygnet bara har 24 timmar hur man än vänder och vrider på det måste man
försöka hitta ett sätt att disponera den tiden så att man känner sig tillfreds och mindre stressad.

Pytt i Panna hörni…det måste ju vara matvärldens gott & blandat…
Gör man egen kan man ju ha i precis vad man vill.
Både Kajsa och jag ääälskar felix oxpytt och snabbare lunch än så är ju svårt att åstadkomma…
Så i dag blev det så här….

Innan jag åker och handlar i eftermiddag ska jag ha knåpat ihop en matsedel för veckans 4 första dagar.
För är det något som stressar mig så är det det här med maten.
Man vill laga bra och nyttig mat och det ska helst gå snabbt….
Har man alla ingredienser hemma? Vad är man sugen på? Vad hinner man ens laga en tisdagkväll
innan träningen osv…
Aldrig har vi känt oss så tillfreds med just vardagsmaten som den veckan för länge
sedan då vi provade på en matkasse…. jag vill däremot komponera de där middagarna
själv så därför letar jag recept och håller på och sätter ihop min egen.

Med hjälp av min coach har jag kommit fram till att om jag bara tar mig i kragen och börjar göra en matsedel,
kommer det vara ett litet litet litet steg på vägen till den där personen jag har bestämt mig för att bli.

Det kommer bli enklare att hålla sig borta från onyttigheter och onödigt småätande…
Ett litet steg mot en bättre hälsa helt enkelt!

Kraaaaam Katarina

Hälsa & Skönhet Lunch/middag

Pasta Alfredo & Chicken Milanese

27 juli, 2020

Hej heeeeej…

Nu har hon åkt igen…familjens lillasyster och som alltid blir huset så tyst så tyst…
Men vi ses snart igen och i dag har vi haft en riktigt mysig familjedag..;)


I går kväll testade vi ett nytt recept Kajsa och jag…
Alltså det här var SÅ SÅ gott…
Ni mååååste testa!!

Vilket mysigt sätt att umgås på det är då man testar ett nytt recept..
Bra musik i högtalarna, tända ljus och en massa skratt och babbel under tiden..
Å så ett fasligt smackande och mmmmm….ande…

Pasta Alfredo & Chicken Milanese 2 portioner
Chicken Milanese:
– 2st kyckling bröstfiléer
– 2st ägg
– Vetemjöl
– Panko ströbröd eller vanligt ströbröd
– 3-4 kvistar salvia
– 4 vitlöksklyftor
– Olja

Pasta Alfredo:
– 125g tagliatelle
– 50-80g smör
– Parmesan
– Pastavatten

På videon nedanför kan ni på ett väldigt pedagogiskt sätt se exakt hur man gör…
Alltså det här var verkligen inte sista gången vi lagade det här.
Alfredon kan man ju kombinera med vad som helst och kycklingen kan man ju servera
som den är till en smarrig sallad också…

<3 <3 <3

Självklart avslutade vi kvällen med kortspel och film…
Det är ju sen gammalt…;)

Ibland känner jag en sån där extra tacksamhet över att ha fått en så fin familj…
I går kväll var en sån gång och det är en underbar känsla att
få känna en sån tillhörighet med någon.

Kram på er och ha en härlig kväll!
Katarina

familj Lunch/middag

Vilken galen måndag…..

15 juli, 2020

Annonslänkar till lensway, afound och bubbleroom

Jamen hallå…
Jag tänkte att vi skulle gå igenom min smått galna måndag…;)

Jag startade min morgon med att konstatera att jag nog fick skippa linser.
Jag gillar egentligen inte att ha glasögon på mig hela dagarna…men så fick det bli…
Jag hade nämligen lyckats få ut bara halva linsen ur det ena ögat kvällen före och fast Kajsa lös med en ficklampa
och rotade runt med en tops kunde hon inte hitta den andra delen…
Den hade nog trillat ut utan att jag märkte det…
Hur som så var ögat lite irriterat efter den lilla incidenten…

Vi sätter oss tidigt i bilen och åker till husbilsaffären för att skriva på papper och ta lite mått
i den nya husbilen…..som hur stor tv man kan ha och vilka mått besticklådorna kan ha….
Jag undviker att skriva ut vem av oss som tyckte det ena eller andra var viktigast….;)

Så kastade vi oss i väg och handlade inför kvällens middag….
…skyndade oss hem för att hinna ta en trädgårdsfika med mina svärföräldrar…

Jag hann stryka en duk, göra kvällens efterrätt, duka och börja rensa i röran inomhus innan det par
som köpte vår gamla husbil kom för att kika på den, provköra och prata såklart…
Samtidigt damp syrran och hennes man in lite oanmälda sådär så dem han jag bara säga hej till..
Haha…

Så vinkade vi hej då till husbilen….dansade tjolahejsanhopsan dansen i köket framför vår skrattande dotter
och tog ett varv till i huset för att dämpa det värsta stöket…

Plötsligt dök det upp en älskad son iförd slappa myskläder och sa…
-Tjaaa jag tänkte hänga här i kväll….
<3 <3 <3
Ja vad gör man då?
Självklart dukar man för en till och delar maten så den räcker till alla….;)

Så drog jag i väg till Kumla…hämtade posten på jobbet och fixade en liten jobbgrej innan jag kl 17
hämtade upp Helena och hennes P

Vi satte oss här vid poolen med chips, jordgubbar och bubbel….
Å då kom jag på att jag ju faktiskt bara ätit en bulle på hela dagen..
Jiiiiises vad chips är gott då man är hungrig…;)

Helena och hennes P hade med sig en hel hög med galna presenter och egentligen
borde jag visa dem i det här inlägget men vi tar det i nästa för det är så galet så det
kräver ett eget inlägg..;)

Så slog vi oss ner och åt gubbröra och nubbe till förrätt…
(skagen till mig och Kajsa)
Till varmrätt blev det havskatt med rosépeppar…

Å till dessert blev det vaniljpannacotta med färska bär…

Sen satt vi till långt efter midnatt och babblade och skrattade…
Å JA självklart ska hundar sitta med i soffan….;)

Helena var så sommarfin i sin blå klänning…själv skulle jag så gärna vilja ha den HÄR…
Eller en annan randig liknande HÄR

Så skjutsade Kajsa hem våra gäster och jag följde med som sällskap…
När vi sedan vid 2-snåret stod bredvid varandra i badrummet och tvättade bort smink och sånt…
…ja då kunde Kajsa äntligen fiska ut den där andra halvan av min lins….
Haha…tyckte ju att det skavde lite…;)

Beställde nya endagslinser i går…tror det blir bättre för mig än månadslinser…;)

Jamen så…
Det var min måndag det…;)

Kraaaaam Katarina

familj Lunch/middag vänner

Gör egen kinamat

11 juli, 2020

Hallå där…
Hoppas ni haft en bra dag…
Vi har haft en dag med förrådsröj varvat med kafferep med syrran o hennes man och
det där spännande andra som vi pysslar med..;)

Tänkte vi skulle kika på det där receptet jag utlovade…

När vi går på kinarestaurang väljer jag nästan alltid kyckling med blandade grönsaker och cashewnötter…
Jag har alltid undrat vad som är hemligheten med denna rätt…
Hur blir den så där smarrig?
Jag har aldrig tagit mig i kragen och försökt leta fram ett recept…
TUR att man har en dotter som också älskar just denna rätt och som minsann tagit reda på
HUR man gör…;)
HÄR hittar ni receptet……
….men Kajsa hälsar att hon tar mycket mycket mer av såserna och mer vatten..
….för att få mer sås liksom….

När man är mamma och har ett vuxenbarn som kommer hem och lagar mat…
Ja då kan man hacka paprika och hälla upp ett glas bubbel och andra sånna där viktiga uppgifter…;)

Å jaa…sååklaaart kan man duka och plocka blommor i trädgården…
Årets sista senblommande pioner och Astilbe….

Å man kan hälla upp vin å så…
För det är ju sånt mammor gör menar jag…
…häller upp vin till sina barn….;)

Jamen jag säger bara PROVA!!
Å man behöver ju inte följa receptet till punkt och pricka…
Kajsa tog de grönsaker vi hade hemma….

Torsdagmiddag med hela familjen i semestertider…
Det är ju sånt man längtar efter hela året…
Bara den där andra Mathias som saknades…. <3

Njut nu av lördagskvällen…
Det tänker vi göra….
Kraaaaaam Katarina

Lunch/middag

Potatissallad

5 juli, 2020

Godmorgon
Här vaknade vi just upp till en gråmulen söndag…
Perfekt trädgårdsväder….bara regnet håller upp lite…;)

Grillar ni också extra mycket så här på sommaren?
Hur som så är det ju alltid trevligt med lite snabb enkel mat som ändå smakar mums….;)

I går grillade vi lax till laxätarna och torskknyten till mig och resten av laxogillarfolket…
En kall sås som funkar till all fisk är ju: creme fraiche, lite majonäs, dill, citron, salt och peppar

Å så har vi den där potatissalladen…
Den kan ätas både varm och kall och vi blev bjudna på den hos vänner för måååånga år sen.
Gör så här:
Skär upp ett knippe sparris i bitar och koka mjuka
Skiva röd eller gul färsklök i halvmånestrimlor
Koka färskpotatis, häll av vattnet och skär i bitar på direkten.
Blanda genast ner ”ohemult” mycket riven parmesanost.
Tanken är att den ska smälta lite.
Blanda i så mycket olivolja du tycker behövs.
Salta och peppra och vänd i bladspenat.

Servera varm eller kall…båda går lika bra….
Yyyyyyuuuuummmmiiiieeeeeee……

I dag ska ett stycken kastanjestaket sättas upp är tanken….
Vi hoppas det går lysande att banka ner stolparna i backen.

Ha en härlig söndag!
Kraaaaaam Katarina

Lunch/middag