Browsing Category

Mat&dryck

Dukat till 4

Annonslänkar till lexington, care of carl och nordic nest

Hallå där…
Jag tänkte vi skulle hoppa tillbaka till vår fredagskväll….
Solen hade ju varit med oss hela dagen, men lagom tills det blev dags att duka började molnen tätna….

Jag som annars inte gillar att ha plast på bordet…
Haha…
När man campar måste både tallrikar och glas vara i plast och melamin…
Tur att det finns mycket fint att välja på..;)

Duken är btw sydd av en vaxad tygsnutt jag köpte i Väderstad förra året.
perfekt med en duk som ser ut att vara i tyg…..sim ÄR i tyg….
…men som plättlätt går att torka av….

Vart var vi….

…jo….lagom när regnet började droppa dök de upp där vid slottet…
Våra fina vänner…

Helena och hennes P

Å de är ju alltid glammigt snygga de här båda…
Å en massa presenter hade de med sig…
Man skulle nästan kunna tro att de trodde de skulle till slottet och inte till en camping…;)

M fick en fin 50-års present i efterskott…
Ett sånt kitt med olika småflaskor med rom…
Han blev MYCKET nöjd…..

Jag fick det här…..
….eller…hmm….
VI fick det här….

När jag protesterade en liten smula sa Helena…
-Mäh!!
Man går ju inte bort utan en blomma och det där är i stället för en blomma….
Så fint ju…
Å ja…joo…jag håller ju med…
Jag skulle heller aldrig få för mig att bli bortbjuden på middag utan att ha något med…
Å även om blommor är väldigt roligt att få känns det ju lite extra när någon gjort sig besväret och gått
och valt o valt…tänkt till och fixat så här fint….
En massa finheter från Ernst finns tex HÄR

När man bor i husbil blir ju maten ofta lite enklare……
Man vill helst laga så lite som möjligt inne på spisen och grillen är ju det man använder allra mest.
Vi ville bjuda våra vänner på en 3-rätters så vi förberedde en del hemma.
Små delade tomater med en liten skiva vitlök och olja på sig har fått stå i ugnen ca 2 timmar…
De förvarade vi sedan i en burk i kylskåpet.
Så var det bara att strössla ut babyspenat skiva upp burrata, och fördela ut tomaterna.
Toppa med lite olivolja och peppar.
Vi serverade en grissini till för att få lite crunch.

Burrata är som en gräddig mozzarella för den som inte vet..;) SÅ GOTT!

Till varmrätt grillade M högrevsburgare som sedan monterades i hop med gott bröd, tryffelmajo, sallad, tomat mm…
Vi testade att göra sötpotatispommes på ett fat på grillen, men det gick inte alls…
Nästa gång får vi testa att steka i stället.

Till dessert serverade vi nutellaglass som jag gjort i ordning hemma.
Klickade ner i portionsförpackningar och förvarade i husbilens frys.
Toppade med blåbär, jordgubbar, hallon och chokladsås…

Här försöker Doris som bäst få Helena att tro att vovvar inte alls blir sjuka av choklad….;)

Å de här två…
Vi är så glada att vi får ha dem i våra liv…
P som alltid är så snyggt klädd var så där lagomt casual i klassisk linneskjorta….
Visst är det väl galet snyggt med linneskjortor på män?
HÄR finns flera fina.

När vi var mätta och nöjda skulle Helena och jag gå in i husbilen och kika på hur
bra den lilla ernst-vasen passade till den lite större som vi redan har där inne på bordet…
Ja å sen stannade vi där och hade mysigt ”tjejsnack” medans killarna satt kvar där ute under markisen
och pratade i kapp med regnsmattret ovanför deras huvuden…;)

Alla nöjda..;)

Det var ju inte bara P som var casual och snygg…
Helena var ju som alltid det hon med…
Oftast är hon ju rätt glammig men i fredags var hon så där
snyggt, avspänt……ja snygg liksom…

Just hennes blå fina hittar jag inte men några andra galet fina har jag nosat upp….

Översta HÄR
Vänster HÄR
Höger HÄR
Understa HÄR

Nähäpp….nu är vi ju hemma igen och jag ska försöka få något gjort här…
Kraaaaaam Katarina

Husbil Mat&dryck vänner

Picknick i parken

Annonslänkar till Åhléns, Ellos, Bubbleroom, Mio

Hallå där..
Hoppas du startat ditt sköna Maj på ett härligt sätt..
Vi hade koll på hur vädret skulle bli under hela förra veckan så vår picknick den 1:a maj var redan inplanerad..;)
Nu är ju värmen på gång och då blir det ju lättare och lättare att träffa kära vänner
ett par timmar lite här och där…..

När man bor i husbil och ska bjuda på lunch är ju det här väldans enkelt…
Först och främst dukar man upp alldeles intill en sjö…..
;o)

Å vill man inte ha en hel lunch räcker det ju med några goda ostar och ett glas vin…
Här har jag lagt en skärbräda ovanpå en sån där liten ihopfällbar pall ni vet…
En stor fin skärbräda för det ändamålet hittar du HÄR

Men om det nu ÄR lunch man bjuder på kan man ju bara addera en enkel pastasallad, lite korv och skinka…
Goda frukter och färskt bröd.
Vi gjorde även enkla snittar av tunnbröd, skinka och skagenröra.
Dem kletade M i ordning redan på morgonen så de skulle hinna gotta till sig lite…

Vi drack bubbel men har man bara ost o kex passar ju ett gott rödvin bättre.
Hittade SÅ fina glas i återvinningsbar giftfri plast HÄR
Våra som är helt utan mönster har blivit SÅ repiga och fula…
Så jag tror nog att jag kommer ”villhövra” nya snart…

Å de här båda….
SÅ kära och SÅ gölliga…;)
Helena hade så fin jacka och en liknande finns HÄR

Så tyckte alla att det var väldans skönt att småslumra lite efter alla godsaker…
Alla utom jag….
;o)

Jag började i stället försöka få en bra bild på svanen…
Å sekunden efter den här bilden öppnade han näbben och fräste som en tekokare…
Å jag blev såklart rädd och sprang tillbaka till filten…;)
Svanar är inte att leka med…

Jamen skål kära vänner!
Mer picknick åt folket hörni!!

Rosa vadderade jackor finns HÄR fina picknickfiltar och picknickkorg hittar du HÄR
Å en übersnygg bricka som också skulle kunna funka på den där pallen finns HÄR

Jamen så…nu har jag tipsat både om picknickjackor, filtar, mat, glas och brickor…
Det viktigaste är ju naturligtvis bara ATT du gör det…
Ta en filt, en bok och en flaska vatten…
Det blir ju förstås inte riktigt en picknick utan mer bara en mysig lässtund på en filt…
Men ändå…
det behöver ju inte vara så krångligt..;)

Ha en fin dag!
Kraaaaaam Katarina

Mat&dryck uteliv utflykter vänner vardagslyx

Tips på mat då man campar

Vi har ju just startat vår 3:e säsong med husbil och under åren har jag fått många frågor om allt från
vart vi åker till hur husbilen ser ut, vad man ska tänka på osv…
Framförallt får jag många frågor om mat och om jag inte kan ge tips på enkla maträtter.

Ni är många som läser här inne som gillar campinglivet och många av er har säkerligen campat
betyyyydligt väldigt många fler år än vi.
Vi har ju aldrig förr varit ”campingmänniskor” och våra ”stackars barn” har inte
fått uppleva just det äventyret som barn, utan fått nöja sig med mestadels utlandssemestrar….
Staaaaaaaackars barn….;o)
(vill förtydliga att jag just nu var sarkastisk..;)

Hur som…
Även om vi är noviser på camping så tror jag att jag kan bidra med ett å annat tips…
Ingen blir ju någonsin fullärd och man snöar ju ofta in på att göra saker på sitt eget sätt.
Då kan det vara en riktigt härlig uppvaknar-spark att få se hur andra gör..;)

Det här med campingmat är ju ingen som helst skillnad mot hemma-mat…
Man försöker ju bara kanske ta lite genvägar och inte krångla till saker.

Vi har varken ugn eller mikro i vår husbil så allt vi lagar sker på gasspis eller grill…
Grillen är ju den som används allra mest precis som för de flesta campare tror jag…
I alla fall då det är varmt ute.

När vi nyligen åkte till Strängnäs på en liten minisemester visste vi att det skulle
regna första kvällen….det gjorde det inte men kallt som skrutt var det så at grilla hade inte varit så mysigt…

I stället hade jag förberett en köttfärssås hemma som vi enkelt värmde upp i en gryta på spisen.
Så var det bara att koka spagetti och skära till en sallad.

Jag hade köpt med en färsk baguette och naturligtvis åt vi inte hela den…
Baguetter är ju sällan särskilt goda dagen efter…de ska ju ätas färska.
Hemma brukar jag ju skiva upp det som blir över och frysa in…
Perfekt att ta fram bara några bitar och göra vitlöksbröd av..

När man campar kan man i stället göra så här….

……man sparar den till kväll nummer två…
Då var det nämligen fint väder och vi grillade i kvällssolen.
Sköna fårskinn och gosiga plädar gör ju så att man kan sitta lite längre.

Å så skivar man bara upp baguetten, ringlar på olja och örtkryddor.
Så kan man ta ett glas vin och äta nygrillade bröd medans man väntar på potatisen….

…ja man får passa dem så de inte blir kolbitar förstås…;)
Tur vi hade många..;)

Här kommer nästa tips.
Små färskpotatisar…eller potatishalvor…, olja och salt i en folieform…
Alltså SÅ gott…blir nog ännu godare än i ugnen hemma…
Tänk bara på att de tar lite tid på sig, så man får ställa på formen en stund innan man grillar sitt kött
eller vad man nu har till…..

Så här tidigt på våren sitter vi alltid inne och äter
så då grillningen var färdig var utemyset också det…

Det blir ett långt inlägg i dag med många bilder…
Men jag tänkte att vi kör på med lite fler tips nu när vi ändå är i farten..;)

Smörgåstårta och ett glas bubbel…
Perfekt lunch om ni frågar mig. Ska man ut i skogen äter man det ju lämpligen samma dag som man reser
men ananrs brukar det ju finnas att köpa i de flesta små orter….bara det finns en ica eller en smörgåsbutik..

Som sagt så grillar vi ju allra mest…
Oftast använder vi inte ens spisen till att koka potatis utan gör all mat på grillen….

Smarriga hamburgare med goda tillbehör är inte att förglömma….

Men fiskknyten, potatisknyten och en kall sås….tex creme fraiche med citron, dill, vitlök, salt och peppar
DET är nog min favorit då vi campar.
En annan snabb kall sås som passar till precis allt är creme fraiche och Sweet chilli-sås…
Ni vet sån på flaska… Blanda dessa två, klart. Mängden är svårt att säga… det avgör du…
Ju mer sweet chilli…desto starkare sås…
Tänk på att såsen blir starkare då den fått stå något dygn…

När man kokar potatis är ju ett bra tips att koka extra så att man tex dagen
efter kan smälla i hop en potatissallad till det man grillar då…
Överbliven potatis går ju också alldeles utmärkt att lägga i knyten på grillen…
Då får de ju bara ligga på superkort tid, så att de blir varma.

Något vi gör mycket då vi är ute och far är att ha picknick…
Oftast blir det lunchen… men om man är vid ett riktigt sagoslott förstår ju vem som helst att man
måste dricka gott vin och äta ost och kex en liten stund…
:o)

Plockmat…..
FAAAAAANTASTISKT!!!
Jag ÄÄÄÄÄÄÄÄÄLSKAR plock….
Man mumsar och äter länge länge å det finns något åt alla…
Jag äter nog mest ost och kex som ju inte alls är så särskilt bra kvällsmat kanske…haha…
M äter nog helst konstiga korvar och skinka…
Hur som….
Plockmat smakar lika bra framför en film med regnsmatter på taket…..

…som alldeles intill vattnet vid en mysig sjö…
Det är ju så här skaldjur ska ätas på allra bästa sätt….

De gånger man lyckas hitta såna här smultronställen att fricampa vid….
Då spelar det faktiskt inte så stor roll vad man äter…
ALLT smakar bra..;)

Jamen så…
Hoppas ni kanske fick något litet tips…
Tipsa gärna i kommentarsfältet om fler enkla snabba, smarriga lite ”semestriga” maträtter…
Med ”semestriga” menar jag alltså inte ärtsoppa på burk eller
falurkorv och makaroner…;)

Kraaaaaam o ha en fin tisdag!
Katarina

Husbil Mat&dryck

Torrcampa

Hallå i sena kvällen..
Jag tänkte vi skulle kika lite på vad vi hade för oss förra helgen…
Ja alltså inte helgen som precis passerat, utan förra….

Ja vi åt en massa smarrigheter som ni ser….
Vi åt och hade supermysigt…
Pratade om livet…både högt och lågt, bra och dåligt….
…mysigheter och jobbigheter…..eller mjaaääääeee…inte så mycket jobbigheter…
…det kan man ju inte en sån här kväll…
För vi var ju inte vart som helst……

Nä för just det…
Vi hade ju myyyyys på högsta nivå i husbilen…..
Å den hade inte rullat en meter…
Jag har ju skrivit om det här med att ”torrcampa” förut…

Det är när man campar hemma på tomten…
Har man ingen husbil kanske man har husvagn eller ett tält…
Är det sommar och varmt kan man ju för all del tillverka ett eget vindskydd och torrcampa i…
Man kan säkerligen göra det mysigt på sin balkong och torrcampa där också…

Hur som…så är det ju lite spänning i vardagen…;)
Man liksom gör nåt oväntat och sätter lite guldkant på tillvaron….

Vi bar ut en massa godsaker och satt där ute och tittade på talang…
Så pratade vi om vart vi vill åka i sommar om man nu får….
Vi är bla sugna på Gotland…
Oavsett så finns det ju en massa fina platser alldeles här i närheten att åka till för några dygns avkoppling…
För hur det än är så blir det ju en enorm avkoppling…
Särskilt för Mattias som har enormt mycket att göra på sitt jobb…
Kommer man bara i väg hemifrån så sänks ju axlarna och alla måsten suddas ut…
Knasigt det där egentligen…

Näää vi sov inte där ute…
M hoppades på det, men jag tyckte nog att eftersom sängen inne i huset är bredare,
sover vi ju bättre där, eftersom den där lilla fyrfotingen ligger
på härsan och tvärsan och lite hit och dit….
Men hon älskar ju också husbilen…
…det betyder ju tillsammans-tid och närhet…..

Alla ni som campar…..känner ni det?
Känner ni suget nu?
Suget efter att få ge sig av ut…..
Andas lantluft och tysthet….stanna i skogen eller vid en sjö…
…åååå….
Att få säga ordet seeeemeeeester ni vet…
Det längtar man ju efter…

Kram Katarina

Husbil Mat&dryck vardagslyx

2.0

Lövbiff, persiljesmör, pommes, stekta burkchampinjoner och billigt vitt vin…
Sedan ringbyte på den rosa trasmattan och efter det Dagissnuten på bio….

…..ja så såg vår förlovningskväll ut den där februarikvällen för 30 år sedan…
Jag hade blivit 18 några månader tidigare och vi hade redan varit tillsammans i ca 1 och ett halvt år….
Vet ni att vi på riktigt inte visste då att det finns färska champinjoner….;)

Hur som…så ville vi äta lika-samma nu 30 år senare fast 2 punkt 0
Vi bytte pommes mot potatisbakelser och gurkskivor mot broccoli….
Så tog vi ett riktigt gott rött vin i stället och givetvis…….

…..givetvis tittade vi på Dagissnuten med Arnold…..
Hahaa…..döööör…..jag har inte sett den sen dess och vi skrattade gott åt både
klädmode, frisyrer och hur kass den faktiskt egentligen är, om man bortser från
alla de urgulliga barnen förstås… de är ju underbara hela bunten…
Märkligt att tänka att de flesta av dem börjar närma sig 40 nu…;)

Väldigt sent inlägg här i dag…men så blir det ju ibland..;)
Kram Katarina

film Mat&dryck

Vi skålar för dig pappa

Vi skulle ha firat nyår med Helena och hennes P i morgon…
Men eftersom jag är minst sagt svajig och pendlar mellan hopp och förtvivlan på en millesekund…
…..tyckte vi det var mest rättvist mot alla att ställa in det.

Å förresten så är det ju inte så smart att träffas nu,
även fast vi hade tänkt göra det på riktigt coronasäkert vis…..
Vi får helt enkelt fira nyår en annan helg längre fram….

Hur som nu blir det bara M och jag så vi fick ju tänka om gällande mat…
För mat måste vi ju ha oavsett om jag tänker gråta hela kvällen eller inte…
Å skåla måste vi ju….
Pappa skulle inte tro vi var kloka om vi lät bli det…
Man ska ALLTID skåla ut det gamla året och skåla in det nya!

Vi hittade en räkbomb på Ica….jösses så god och så snabbt det gick att laga kvällsmat…

Å om man gillar Prosecco….å det gör man ju…;)
Ja då gillar man den här….
Har aldrig provat den innan men gillade den bulliga flaskan…
Å yes, det blev en hitt…

Så satt vi länge och pratade gamla minnen….mest om pappa….
Som tex hur jag som 4-5-åring älskade att sitta med inne i badrummet då han rakade sig…
Han hade raklödder som han borstade på med en sån där lite rund borste ni vet…
Å när han var alldeles vitlöddrig vände han sig alltid mot mig och sa:
-Gaaag gaaag…finns det några snälla barn…
(Gaag gaag…det var tydligen så jag sa goddag när jag var liten)
Ja inte hade han kunnat gissa då att han över 40 år senare skulle ha ett riktigt jultomteskägg…
Det där som han ”bara” skulle ha tills coronan var över som han sa….
Hade han vetat hur länge det skulle bli hade han nog aldrig sagt så för han gillar ju inte det där skägget….
Jag tror minsann jag får köpa raklödder åt honom då han vaknar….;)

Ja det blev liksom pappas kväll i kväll…

Å han den där mannen jag har….
Han kan konsten att lyssna…att trösta….att skratta…och att bara vara tyst…
…på exakt rätt ställen…..<3

Så skålade vi för pappa och jag försökte med telepati, så han skulle höra att jag riktigt talar om för honom
att han måste kämpa på nu så han snart blir frisk….

Fast det sorgliga är att 75% av hans lungor är angripna av corona-viruset…
Det kallas tydligen för covid-lungor…
Hårt angripna covid-lungor…

Min mamma är ytterligare lite bättre och har orkat sitta upp små korta stunder
och hon har till och med börjat prata lite….
Men som sagt… ikväll var det pappas kväll…

Skål älskade pappa….
Äntligen är det här året snart slut och det nya friska året kan börja!
Kram Katarina

Kärlek Mat&dryck minnen

14 timmar med Lejonen

Annonslänkar till ellos och odd molly

Hallå där…
Det blev visst en liten bloggpaus nu igen…
Jag lovar att det inte ska bli någon vana men jiiiises vad jag inte hann med i går…;)
Visserligen gick jag upp redan vid 6.30 och hade en riktigt produktiv förmiddag då jag både hann
skura badrummet från topp till tå, göra inpackning…(alltid när man skurar duschen..)
…tvätta flera maskiner tvätt, röja upp i köket, ta hand om en massa ”jag lägger det här så länge” högar…
Jag hann skura tvättstugan, duka, plocka blommor…Puffa kuddar och åka och handla…

Å när klockan slog 13 så kom dom farandes….
Lejonen från andra sidan skogen…

Det var ju varmt i går så vi var förberedda…;)
Is kan man köpa en stor påse i delikatessen hos Ica för ca 30kr inkl påsskatten..

Riktigt bra om man behöver mycket is till att kyla olika drycker..;)

Vi startade vår långdate lite såhär…

Å vovvarna så här…
I skuggan bakom ett olivträd…;)

Å nää det där med ostron hoppar jag över…det är inte alls min grej…men de andra slurpade i sig..
Smackade…och mmm…ade och hade sig… Å Sally är nog bra sugen på att smaka hon med…

Så dukade jag fram lite lättlunch med melonsallad, bröd, skinka och korv och några goda ostar….

Å jag hade på mig min nya strandklänning….
Alltså woooow….det här måste vara det skönaste strandplagg jag någonsin ägt…
Som att ha ett mjukt mjukt nattlinne på sig.
Svalt, fladdrigt och bara SÅ skönt… Finns HÄR på rea för den som är sugen på en likadan.

Ja å sen badade vi…å badade å badade…
Eller mest satt vi bara där och babblade…
Lejonfruns übersnygga Odd Molly bikini finns HÄR
Själv hade jag den HÄR überbilliga från förra året.

Så drack vi kaffe och åt smarriga frukter….
…och innan det blev dags för middag låg vi och glassade i solen
och pratade om livet och allt annat man behöver prata om…

Å kvällen var ju så ljuvligt härlig så vi kunde sitta ute och äta skaldjursmiddag…

Lägg lite isbitar bland skaldjuren så håller de sig fräscha länge. Glöm inte vattenskålar med citronskivor i…
Perfekt att doppa äckelkladdiga skaldjursstinkande fingrar i….

Så gick vi upp på takterassen och njöt av solnedgången…
Tänk att vi fått kvällssol efter 19 år i det här huset…;)

Å när klockan slog 03.00 hade Lejonen cyklat hem och vi kröp ner i sängen….
Nöjda och glada efter 14 timmar med våra fina vänner….

Nu laddar vi just för en eftermiddag med full rulle.
2 vuxenbarn ska hämtas vid tåget och ett vuxenbarn fyller 23 i morgon…
Å med tanke på att hon önskar sig en miljon, en ferrari och en stekpanna….
…behöver vi funder ut vilket av alternativen som passar vår plånbok bäst och införskaffa det..;)

Stor kram till er och ha en toppendag!
Katarina

Lunch/middag Mat&dryck Pool sommar vänner

Glitterfisk

Annonslänk till cervera

Ett litet drinktips kan väl passa bra så här på internationella kvinnodagen?

Det här är en supersmarrig och busenkel välkomstdrink….

Serverar man supersmarriga och busenkla snittar som ni såg i förra inlägget….
….är det ju bra om drinken matchar menar jag..;)
Man behöver ju förstås inte bara ha den här drinken som välkomst-tjolahoppsan
utan jag kan tänka mig att den passar minst lika bra precis när som helst
som man kan tänkas behöva ha en…

Du behöver bara 3 ingredienser plus is…
Älskar våra fina coctailglas men man kan ju naturligtvis använda vilka glas som helst….

Så behöver du färskmynta, prosecco och gliiiiitteeeerfiiiiiiiiisk….
Glitterfisk är en 15% likör som smakar syrligt av fläder och lime.
Ser ut som lite skimrande utspätt shampo…;)

Den här drinken ska drickas direkt så blanda den medans gästerna tittar på..;)
Gör så här:
Lägg is i botten på glaset.
Fyll upp med prosecco. Vi delade hela flaskan på 4.
Ta några blad färsk mynta, gnugga dem lite så smaken kommer fram och lägg i glasen.
OBS! ta inte för mycket, då blir det ju mojito i stället och det vill vi ju inte…;)
Sedan är det dags för glitterfisken och vi tog ca 4cl till varje glas.
Stoppa med fördel ner en drinkpinne så man kan röra lite om man vill.
Fisken lägger sig nämligen på botten…;)

NI MÅSTE TESTA DENNA!!
Jag lovar att ni inte vill missa den…
En lite syrlig drink utan att vara sur, med smak av fläder, lime och mynta i en perfekt kombo.

Älsk på drinkar som går snabbt och lätt att fixa…
Underbart att slippa hålla på och koka sockerlag och greja…

Vart jag fick tipset om den här smarriga drinken?
Hos revisorn såklart!!!
Det förstår väl vem som helst att revisorn ska ge tips om det mesta..
;o)

Ha en mysig kväll!
Kraaaaaaaaam Katarina

fest Mat&dryck